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傳聞一：在蟹產(chǎn)卵時(shí)喂避孕藥，這樣母蟹不會(huì)變瘦。從蟹苗到上市，至少要十種藥，甚至在捕蟹前還要喂一次抗生素。
傳聞二：蟹場(chǎng)還使用死貓、死狗、死家禽等喂養(yǎng)大閘蟹。
傳聞三：現(xiàn)在全中國(guó)都說(shuō)出售正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹，但八成以上是雜種蟹。
螃蟹橫著走，陽(yáng)澄湖的螃蟹更是橫著走。
只要是沾著“陽(yáng)澄湖”這幾個(gè)字，這八只腳的東西價(jià)格就橫行蟹市，無(wú)蟹能敵。
陽(yáng)澄湖大閘蟹，9月16日開捕，17日正式上市。然而，此前這些螃蟹的“緋聞”就沒消停過(guò)。
9月16日陽(yáng)澄湖正式開捕大閘蟹前一周，健康時(shí)報(bào)記者前赴江蘇陽(yáng)澄湖畔，實(shí)地調(diào)查民間傳聞。
傳聞一：
避孕藥催肥大閘蟹？
傳聞：日前，天涯、貓撲等網(wǎng)站有帖子稱，在蟹產(chǎn)卵時(shí)喂避孕藥，這樣母蟹不會(huì)變瘦，蟹苗更容易長(zhǎng)大。
據(jù)香港某雜志報(bào)道：湖里的大閘蟹一般至少兩年才成長(zhǎng)，但使用激素之后，都是一年蟹，當(dāng)年下苗，當(dāng)年養(yǎng)成上市。從蟹苗到上市，至少要十種藥，例如：氯霉素、土霉素、諾氟沙星、恩諾沙星、病毒靈等等，為了防止運(yùn)輸途中大閘蟹死亡，他們?cè)诓缎非皶?huì)再喂一次抗生素。
調(diào)查：在陽(yáng)澄湖東湖區(qū)域的巴城鎮(zhèn)，記者頗費(fèi)周折，總算找到一位愿意開船去湖里養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖戶凌阿六(化名)。
凌阿六升起暫養(yǎng)箱，里面的大閘蟹并不太大。記者故意說(shuō)：“給它們喂些避孕藥等激素類的藥不是能長(zhǎng)得快些嗎？”
凌阿六淡淡地說(shuō)，沒有聽說(shuō)過(guò)喂避孕藥的，這些蟹子長(zhǎng)不大就沒有辦法了，只能這樣，就像人一樣，有高矮胖瘦。
記者暗訪了其他養(yǎng)殖戶，都說(shuō)沒有聽過(guò)給陽(yáng)澄湖蟹喂任何的藥物的。
上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院博士生導(dǎo)師王武教授說(shuō)，喂避孕藥，這從常識(shí)上說(shuō)不通。
王武說(shuō)，大閘蟹屬于甲殼類水產(chǎn)動(dòng)物，靠脫殼來(lái)慢慢長(zhǎng)大，它是在海水里出生、淡水里長(zhǎng)大。每年10月份左右，大閘蟹在鹽水的刺激下，雌雄大閘蟹才會(huì)抱在一起交配，它們?cè)诘锸遣粫?huì)交配的，養(yǎng)蟹人也會(huì)在它們成熟前及時(shí)把它們按性別分裝在暫養(yǎng)箱里。
蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊維龍聽到這種傳聞，更激動(dòng)：“避孕藥不利于大閘蟹脫殼，反而會(huì)導(dǎo)致魚苗死亡，引發(fā)綠藻繁殖，從而破壞湖中的生物鏈，這將造成更大的損失。”而且“想喂也喂不起”。陽(yáng)澄湖的水是流動(dòng)的，藥扔進(jìn)去就會(huì)被水沖走了。即使在水不能流動(dòng)的池塘，也喂不起，楊維龍給記者算了一筆賬：養(yǎng)蟹池塘一般在20畝左右，就按藥在水中濃度以1克/噸計(jì)算，整個(gè)池塘就得放13公斤的避孕藥，得要多少錢呀？！
而對(duì)于其他抗菌藥的使用，在陽(yáng)澄湖中湖養(yǎng)殖面積最大的養(yǎng)殖戶楊忠明說(shuō)，他們的湖里是活水，不需要喂什么藥的，蟹子很少生病，而一旦生病，就讓它去死，沒有一點(diǎn)辦法，直到不死為止，蟹子的存活率一般在六七成左右。
結(jié)論：不屬實(shí)。
傳聞二：
動(dòng)物腐尸慣壞大閘蟹？
傳聞：現(xiàn)在大閘蟹飼料有兩種：素和葷。吃素就是喂激素，以及土霉素、氯霉素、金霉素等抗生素；吃葷就是往蟹塘里扔死狗、死豬、死雞、死老鼠、死魚、死蝦，這叫“天然飼料”。葷食一星期放一次，蟹特別喜歡吃爛肉！
調(diào)查：楊忠明說(shuō)：“養(yǎng)殖前期和后期以動(dòng)物性餌料為主，中期以植物性餌料為主，餌料主要是小雜魚、螺螄、清潔的玉米(1990,18.00,0.91%)和水草。”這一點(diǎn)，記者在凌阿六的養(yǎng)殖場(chǎng)里也能看到，工人給大閘蟹喂養(yǎng)的都是這類食物。
楊維龍認(rèn)為：“除非養(yǎng)殖戶的腦袋出現(xiàn)毛病了，拿自己幾十萬(wàn)甚至上百萬(wàn)元的投資開玩笑。”因?yàn)檫@些動(dòng)物的腐尸會(huì)滋生很多病菌，對(duì)大閘蟹造成致命威脅。
王武指出，大閘蟹是雜食性動(dòng)物，首選是水草類植物性飼料，其次是螺螄、小魚、小蝦，以及麥子、玉米、黃豆(4037,3.00,0.07%)，也有大閘蟹配用飼料。
他說(shuō)，大閘蟹在自然條件下連死魚、死蝦都不吃，怎么會(huì)吃死貓、死狗呢？養(yǎng)殖戶在投餌時(shí)，往往要把死魚、死蝦和玉米、黃豆等攪拌在一起，煮熟進(jìn)行高溫消毒，不然大閘蟹就容易發(fā)生肝胰腺腫大類疾病，一旦患病就是死。
大閘蟹很嬌氣，存活率最高只有六七成，因此養(yǎng)殖戶在喂養(yǎng)過(guò)程中格外小心。王武教授給出了“四個(gè)一”養(yǎng)殖法：一把草、一口鍋、一個(gè)坑、一本賬，即種植水草；把死魚死蝦和玉米、黃豆、小麥(2489,2.00,0.08%)攪拌煮熟，既消毒，又利于大閘蟹消化；死的大閘蟹要馬上撈出挖坑深埋；養(yǎng)殖中的動(dòng)態(tài)要做好記錄。
結(jié)論：不屬實(shí)。
傳聞三：
雜種蟹假冒陽(yáng)澄湖大閘蟹
傳聞：據(jù)香港某雜志報(bào)道，江蘇水產(chǎn)部門統(tǒng)計(jì)，陽(yáng)澄湖的一級(jí)大閘蟹，每年只產(chǎn)1.3萬(wàn)只。但去年香港人吃了1300萬(wàn)只螃蟹(平均每人吃兩只)，可見大部分都是冒牌貨。現(xiàn)在自稱“正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹”中八成以上是雜種蟹。
調(diào)查：聽說(shuō)記者要去買大閘蟹，昆山市幾位出租車司機(jī)都顯得很吃驚的樣子。其中一位吳女士說(shuō)，現(xiàn)在還都沒有捕撈呢，即使捕撈了也很難買到真的，很多都是假的。
就連守著陽(yáng)澄湖的當(dāng)?shù)鼐用瘢氤陨?ldquo;真蟹”都不是一件容易的事。
因?yàn)槎际峭獾氐男愤\(yùn)來(lái)，在陽(yáng)澄湖里洗個(gè)澡，撈出來(lái)就充當(dāng)陽(yáng)澄湖大閘蟹了。
吳女士的話在王先生那里得到印證。王先生在陽(yáng)澄湖度假區(qū)開大閘蟹飯店。當(dāng)天他剛剛開門，打掃房子，準(zhǔn)備開業(yè)。“我在陽(yáng)澄湖里有40多畝養(yǎng)殖場(chǎng)，蟹大部分都賣給老客戶，我能保證是真的，這個(gè)市場(chǎng)有很多是假的，像對(duì)面那家餐館，沒有養(yǎng)殖場(chǎng)，都是從外地拉來(lái)，放在湖里洗洗，就當(dāng)陽(yáng)澄湖蟹賣了。”
在巴城鎮(zhèn)大閘蟹交易市場(chǎng)，一塊“假一罰十”的招牌很是醒目。但按照巴城鎮(zhèn)陽(yáng)澄湖蟹業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)榮偉的說(shuō)法，這個(gè)市場(chǎng)每年的交易量在3000噸以上，占整個(gè)陽(yáng)澄湖總產(chǎn)量的一半。
事實(shí)上，正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹一年才2000噸左右，其中還有相當(dāng)數(shù)量出口到日本、韓國(guó)以及我國(guó)臺(tái)灣、香港地區(qū)。以陽(yáng)澄湖區(qū)面積最大的明澄養(yǎng)殖場(chǎng)為例，其每年25噸的總產(chǎn)量中，有近一半出口到日本。
而讓人啼笑皆非的是，全國(guó)各地的市場(chǎng)上號(hào)稱“正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹”的專賣店如雨后春筍冒出，在北京，甚至一條街就有10家，各個(gè)都信誓旦旦“保真”。有數(shù)據(jù)顯示，每年市場(chǎng)上出售的號(hào)稱“陽(yáng)澄湖”的大閘蟹有50000噸之多。
那個(gè)掛著“假一罰十”招牌的大閘蟹交易市場(chǎng)里多出的1000噸蟹是從哪來(lái)的？全國(guó)市場(chǎng)上多出的48000噸蟹又是從哪來(lái)的呢？
這個(gè)簡(jiǎn)單的算術(shù)題，想必大家用腳后跟就能答上來(lái)吧。
結(jié)論：基本屬實(shí)。