在無(wú)煙鍋市場(chǎng)所謂的換鍋大行動(dòng)中，一種自稱“領(lǐng)導(dǎo)品牌”的無(wú)煙鍋也加入了競(jìng)爭(zhēng)，把換鍋行動(dòng)推向高潮。
樂(lè)無(wú)煙廣告資料：2006年，無(wú)煙鍋市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)品牌——樂(lè)無(wú)煙，又投下一顆重磅炸彈，推出旗艦產(chǎn)品——樂(lè)無(wú)煙不銹鋼鍋王，引爆新一輪的換鍋風(fēng)暴。真正實(shí)現(xiàn)爆炒無(wú)油煙，堪稱中國(guó)爆炒王。
和自封“鍋王”的胡師傅一樣，號(hào)稱“極品鍋王”的樂(lè)無(wú)煙也采用了一種所謂的特殊材質(zhì)。
樂(lè)無(wú)煙廣告資料：樂(lè)無(wú)煙鍋體內(nèi)層采用18/10德國(guó)醫(yī)用不銹鋼，密度是普通不銹鋼的兩倍，醫(yī)用級(jí)抗菌功效。將烹飪溫度始終控制在240°C以下，避免油煙產(chǎn)生。
在負(fù)責(zé)樂(lè)無(wú)煙銷售的上海七星國(guó)際購(gòu)物有限公司，一名銷售負(fù)責(zé)人向我們?cè)偃龔?qiáng)調(diào)這種特殊材質(zhì)的神奇功能。
上海七星國(guó)際購(gòu)物有限公司電子商務(wù)部經(jīng)理 馮桂林：控制這個(gè)油再怎么燒熱，只控制在180℃左右，不會(huì)達(dá)到200℃以上，所以這個(gè)油就不會(huì)冒煙了。
這種號(hào)稱能控制溫度的無(wú)煙鍋售價(jià)高達(dá)598元，和售價(jià)599元的胡師傅無(wú)煙鍋只有一元之差。據(jù)這名負(fù)責(zé)人介紹，價(jià)格不菲的樂(lè)無(wú)煙每月僅在上海地區(qū)的銷量就高達(dá)2萬(wàn)多口，在全國(guó)其他地方的銷售情況都很不錯(cuò)。
上海七星國(guó)際購(gòu)物有限公司電子商務(wù)部經(jīng)理 馮桂林：全國(guó)重慶、沈陽(yáng)、廣東、福建、廣州、福州、北京都有自己的分公司，其他偏僻的省份我們有自己的代理。
記者：代理？
上海七星國(guó)際購(gòu)物有限公司電子商務(wù)部經(jīng)理 馮桂林：對(duì)。鋪的面很廣。
但是在樂(lè)無(wú)煙的產(chǎn)品包裝上，記者卻沒(méi)有找到生產(chǎn)廠家的任何信息。那么，這種自稱領(lǐng)導(dǎo)品牌的無(wú)煙鍋為什么不標(biāo)注廠名廠址？它究竟是在哪里生產(chǎn)出來(lái)的呢？
調(diào)查中，記者聽(tīng)到了一個(gè)秘密。
上海七星國(guó)際購(gòu)物有限公司電子商務(wù)部經(jīng)理 馮桂林：有兩種品牌，一種是樂(lè)無(wú)煙，一種就是鍋王胡師傅。
記者：對(duì)，我知道胡師傅。
上海七星國(guó)際購(gòu)物有限公司電子商務(wù)部經(jīng)理 馮桂林：其實(shí)這兩種鍋是同一個(gè)。
記者：啊？
上海七星國(guó)際購(gòu)物有限公司電子商務(wù)部經(jīng)理 馮桂林：其實(shí)是同一個(gè)人(發(fā)明的)，就是胡金高。鍋王胡師傅是胡金高，樂(lè)無(wú)煙也是胡金高。
記者：生產(chǎn)廠家呢？
上海七星國(guó)際購(gòu)物有限公司電子商務(wù)部經(jīng)理 馮桂林：生產(chǎn)廠家也是金華同一個(gè)廠。
隨后，記者再次來(lái)到了胡師傅無(wú)煙鍋的生產(chǎn)廠家——浙江金威實(shí)業(yè)有限公司。
記者：樂(lè)無(wú)煙不在這里做嗎？
工人：樂(lè)無(wú)煙就在這里啊。
記者：樂(lè)無(wú)煙在這里啊？
工人：就在這里啊。
記者：那樂(lè)無(wú)煙和鍋王胡師傅用的是不是一個(gè)材料呢？
工人：樂(lè)無(wú)煙和那個(gè)胡師傅用的都是這個(gè)。就是這個(gè)。
記者：用的都是什么材料呢？
工人：它用的就是那個(gè)復(fù)合金鋼。
樂(lè)無(wú)煙在廣告中宣稱采用的是德國(guó)醫(yī)用不銹鋼，但是到了生產(chǎn)廠家卻成了復(fù)合金鋼。那么它到底是用什么材料做成的呢？
上海材料研究所檢測(cè)中心對(duì)樂(lè)無(wú)煙的鍋體材料進(jìn)行了檢測(cè)分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)鉻含量為16.33%，鎳含量?jī)H為0.19%，屬于一般的不銹鋼，根本不是廣告中宣稱的德國(guó)醫(yī)用不銹鋼。
調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，除了宣稱采用錳鈦合金、紫砂合金、德國(guó)醫(yī)用不銹鋼等材料外，在無(wú)煙鍋的主要生產(chǎn)集散地——浙江省永康市，一些廠家還推出了所謂陶瓷合金、納米技術(shù)等品種的無(wú)煙鍋。
其中一家廠里的銷售負(fù)責(zé)人承認(rèn)，這些不過(guò)是一種概念上的炒作。
銷售負(fù)責(zé)人：你看我這是納米，納米也是一層涂料嘛。
記者：納米涂料？
銷售負(fù)責(zé)人：對(duì)。納米技術(shù)無(wú)煙鍋，納米也是涂料，但跟老百姓就不能說(shuō)是涂料了，我就是納米技術(shù)了。對(duì)不對(duì)，你說(shuō)是不是。這個(gè)主要是誤導(dǎo)消費(fèi)者。
這名負(fù)責(zé)人還透露，這些無(wú)煙鍋主要是使用厚度約4毫米左右的鋁合金片加工的。當(dāng)?shù)赜胁簧賹I(yè)加工這種無(wú)煙鍋鋁片的工廠。
其中一個(gè)加工廠的負(fù)責(zé)人告訴我們，這種無(wú)煙鍋鋁片的實(shí)際成本每片才30多元錢，就算加上生產(chǎn)成本，做出來(lái)的無(wú)煙鍋價(jià)格也不高。
無(wú)煙鍋鋁片廠負(fù)責(zé)人：一般的鍋現(xiàn)在正常的出廠價(jià)是50多元。
記者：50多元錢。
無(wú)煙鍋鋁片廠負(fù)責(zé)人：50多元。假如企業(yè)大一點(diǎn)是60多元、70多元。
就這樣，這種成本只有幾十元錢的鋁鍋，加上所謂的錳鈦合金、紫砂合金、陶瓷合金、納米技術(shù)等概念，搖身一變，就成了售價(jià)高達(dá)幾百元的所謂無(wú)煙鍋。
調(diào)查中記者了解到，目前市場(chǎng)上銷售的無(wú)煙鍋，大部分使用的材料就是這種成本不高的鋁合金，但是一些廠家并沒(méi)有標(biāo)明“鋁合金”，就連號(hào)稱“無(wú)油煙鍋領(lǐng)導(dǎo)者”的愛(ài)仕達(dá)也不例外。
在它的無(wú)煙鍋系列產(chǎn)品中，標(biāo)稱合金材質(zhì)的售價(jià)200多元，標(biāo)稱鈦金材質(zhì)的售價(jià)400多元。一字之差，價(jià)格就高出了一倍。
記者：有個(gè)是鈦金的基材，上面寫的這個(gè)是合金基材，它有什么區(qū)別？
浙江臺(tái)州愛(ài)仕達(dá)電器有限公司銷售人員：其實(shí)都是一樣的，一樣的。
記者：基材都是一樣的？
浙江臺(tái)州愛(ài)仕達(dá)電器有限公司銷售人員：對(duì)。
記者：那為什么打了一個(gè)合金一個(gè)鈦金呢？
浙江臺(tái)州愛(ài)仕達(dá)電器有限公司銷售人員：這個(gè)都是我們市場(chǎng)部的宣傳，我也搞不清楚。
記者：它的材料其實(shí)是一樣的嗎？
浙江臺(tái)州愛(ài)仕達(dá)電器有限公司銷售人員：對(duì)，基材是一樣的。
記者：都是什么材料呢？
浙江臺(tái)州愛(ài)仕達(dá)電器有限公司銷售人員：鋁合金的。
那么，像胡師傅、樂(lè)無(wú)煙、愛(ài)仕達(dá)這些使用普通金屬材質(zhì)做出來(lái)的無(wú)煙鍋，真的能將鍋體溫度控制240℃以內(nèi)、從而杜絕油煙嗎？
在上海市向明中學(xué)，幾名中學(xué)生用一場(chǎng)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)就戳穿了這個(gè)謊言。
傅家樂(lè)、邵至穎等4名中學(xué)生在指導(dǎo)老師黃曾新的帶領(lǐng)下，對(duì)無(wú)煙鍋進(jìn)行了鍋體溫度比較試驗(yàn)。
在使用大火測(cè)試時(shí)，胡師傅和樂(lè)無(wú)煙等一些無(wú)煙鍋不但沒(méi)能像宣稱的那樣，將鍋體溫度控制在油煙揮發(fā)的臨界點(diǎn)240℃以內(nèi)，而且隨著鍋體溫度不斷升高，產(chǎn)生的油煙也越來(lái)越多。
上海市向明中學(xué)學(xué)生 邵至穎：比如我們炒菜開(kāi)小火，這個(gè)鍋的溫度就比較均勻，因?yàn)樗袝r(shí)間可以受熱均勻，所以說(shuō)油的受熱也就比較均勻，油煙就會(huì)比較少。但是一開(kāi)大火的話，這個(gè)傳熱比較快了，然后鍋?zhàn)泳褪軣岵痪鶆颍敲从鸵彩蔷植康胤教貏e熱，如果達(dá)到它的揮發(fā)點(diǎn)的話，它就揮發(fā)的特別快，油煙就非常的嚴(yán)重。
實(shí)驗(yàn)證明，無(wú)煙鍋是否產(chǎn)生油煙并不是靠鍋體材料控制的，而是與鍋體的溫度有直接關(guān)系。那么無(wú)煙鍋在鍋體溫度升高時(shí)為什么會(huì)產(chǎn)生油煙呢？記者請(qǐng)教了有關(guān)專家。
國(guó)家糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心副主任 尚艷娥：消費(fèi)者在家里炒菜用的油，一般的煙點(diǎn)在220℃到240℃之間，如果是油溫到了220℃—240℃這個(gè)范圍的話，油肯定會(huì)冒煙。跟用什么材料的(鍋)來(lái)炒菜，關(guān)系不是特別大。
我們還注意到一個(gè)問(wèn)題，這些無(wú)煙鍋的說(shuō)明書中，都有這樣一個(gè)提示，希望使用者用中、小火烹飪，不提倡用大火。現(xiàn)在大家明白了，原來(lái)人家是擔(dān)心咱們用大火的時(shí)候，油自然會(huì)冒煙，這樣，無(wú)煙鍋的秘密不就露餡了嗎？只值六七十塊錢的普通鋁鍋，加上錳鈦合金、納米技術(shù)，再套上“無(wú)煙”的光環(huán)，它的身價(jià)比油煙竄得還快，生生漲了好幾倍！可是，騙得了一時(shí)，騙不了一世，當(dāng)謊言被戳穿，當(dāng)良心被染黑，我們只能讓那些昧著良心賺百姓錢的人，去背他自己一手打造的黑鍋了！
