就在“地溝油”人人喊打之際，另一種問(wèn)題油——“潲水油”也浮出水面。重慶九龍坡區(qū)近期破獲的“潲水油”大案表明，不法商家把喂牲口的“潲水”提煉成食用油，除了骯臟不堪外，還面臨和“地溝油”一樣的檢測(cè)難題——其多項(xiàng)指標(biāo)竟可達(dá)到或接近食用油相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　潲水變食油 居然能“合格”？

　　“潲水油”是從俗稱(chēng)“潲水”的餐廚廢棄物中提煉而成的。前不久，重慶九龍坡區(qū)警方聯(lián)合行政執(zhí)法部門(mén)，摧毀了一橫跨重慶、四川、云南、河南、湖南、貴州多省份的“潲水油”產(chǎn)銷(xiāo)鏈，其產(chǎn)量足以危害2600多個(gè)家庭一整年。

　　記者發(fā)現(xiàn)，這種油從潲水桶到餐桌，只需經(jīng)過(guò)收集、粗煉、中轉(zhuǎn)、精煉、銷(xiāo)售五個(gè)環(huán)節(jié)。

　　以不法商家曹先合為例，他從2009年開(kāi)始經(jīng)營(yíng)“潲水油”，從重慶大學(xué)城等地的食堂、餐館大量收集潲水，先后在重慶沙坪壩區(qū)和九龍坡區(qū)開(kāi)設(shè)地下“潲水油”作坊。辦案人員說(shuō)，潲水在作坊里經(jīng)過(guò)熬煮，較重的殘?jiān)鼤?huì)沉底，鍋中的油質(zhì)經(jīng)過(guò)抽取，就變成了“潲水毛油”，賣(mài)給下家。

　　中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)以商人徐科為代表。從2005年開(kāi)始，他從重慶等地收購(gòu)“潲水毛油”，銷(xiāo)往外省從中牟利。

　　精煉環(huán)節(jié)一般在專(zhuān)業(yè)煉油廠(chǎng)，例如重慶永川“冠南豐碩油脂加工廠(chǎng)”，用專(zhuān)業(yè)設(shè)備對(duì)毛油進(jìn)行多道工藝處理，制成成品“潲水油”，銷(xiāo)給當(dāng)?shù)匾恍┘Z油食品公司。糧油食品公司則以“調(diào)和油”名義銷(xiāo)往農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

　　出人意料的是，這種“潲水油”在某種意義上居然是“合格”油。辦案人員告訴記者，和“地溝油”一樣，“潲水油”也面臨檢測(cè)難問(wèn)題。目前食用油檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)主要包括酸價(jià)、過(guò)氧化值、溶劑殘留量等幾項(xiàng)，而“潲水油”竟然能達(dá)到或接近這一標(biāo)準(zhǔn)。

　　作坊里骯臟不堪

　　餐桌上難辨真?zhèn)?/strong>