油條加了“油條精”敢吃嗎 專家：“油條膨松劑”俗稱“油條精”，市場上的兩種品牌廠家都是食品添加劑生產廠家

　　本報訊(記者張瀟 實習生姚倩)“微博上說現在炸油條都加‘油條精’，對人不好，咱西安有沒有？”7月24日上午，家住吉祥村的劉貴香女士打電話到報社，希望給她釋疑。

　　7月26日，記者在長纓東路的東市調料副食品市場暗訪發現，市場三分之一的店鋪在出售“油條精”，有“安琪”牌和“威力”牌兩種。一王姓店主告訴記者，“安琪復配油條膨松劑”俗稱“油條精”，這種膨松劑不含鋁，西安一般大餐館都在用，和傳統的添加劑明礬一樣，可以讓面粉炸得均勻，但“油條精”不含鋁更健康。記者看到兩種品牌包裝上的配料的確不含問題成分“硫酸鋁銨”。

　　西安市場出售的“油條膨松劑”，配料表不含“硫酸鋁銨”。記者在該品牌包裝上發現，該膨松劑有正規的產品編號，也有QS國家認證標志。西安市工商局食品處處長黃力表示：“產品標明食品添加劑，有生產合格證、使用方法、生產廠家、生產日期，就為合格產品，至于質量是否合格要進一步檢測。西安市場出售的這兩種品牌的廠家都是食品添加劑生產廠家。”