管理部門上個月發(fā)出的整改通知書。裴睿 攝
清洗現(xiàn)場臟亂差。
在南京江寧區(qū)湯銅公路邊，有一處用彩鋼瓦搭建的小廠房，每天都有車輛將從飯店回收回來的餐具送來這里清洗、消毒、包裝再送往飯店。揚子晚報記者通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管這一處消毒餐具作坊具有營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證照，但其清洗環(huán)境臟亂差，消毒以及包裝工作間不合格，一些洗碗的工人甚至連健康證是什么都不知道。讓記者不解的是，江寧區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督部門已經(jīng)早在10月份就向這個小作坊下達(dá)了整改通知，可是記者前天在現(xiàn)場采訪時，現(xiàn)場依然沒有任何整改過的跡象。
揚子晚報記者 裴睿 季宇軒
小作坊里環(huán)境臟亂差
在南京江寧區(qū)湯銅公路靠近銅井的路邊，有一排正在建設(shè)的樓房，在樓房的后面還有一間用彩鋼瓦搭建的廠房，十幾名工人正在敞開的廠房內(nèi)清洗著碗筷。揚子晚報記者在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，這一處廠房從嚴(yán)格意義上來說還不能算是正規(guī)的廠房，一塊水泥地，周邊的水泥墻只砌到了半人高的位置，整個廠房都用彩鋼瓦做圍墻和屋頂。從現(xiàn)場環(huán)境來看，整個一間廠房可以用臟亂差來形容，工作區(qū)間完全敞開，污水四溢，地面上到處都是清洗餐具后的殘羹。盡管工人們都戴著手套，但是沒有穿工作服，也沒有按照規(guī)定佩戴口罩。
在水泥地上，幾名工人正在清洗塑料盒子里的碗筷，這些碗筷一看就是飯店里使用過的，有的還夾雜著一些殘羹。讓人覺得詫異的是，工人清洗碗筷使用的并不是流動的活水，而是在積滿水的塑料盒子里對碗筷進(jìn)行清洗。這樣的水被工人們重復(fù)用來清洗餐具，并不是清洗完一批就重新?lián)Q水。在現(xiàn)場，揚子晚報記者發(fā)現(xiàn)，從飯店送過來的碗筷和杯子先經(jīng)過這些工人用手簡單清洗之后，就被送到了一臺機器刷子前，根據(jù)杯具的大小，工人們使用不同的刷子將清洗過的餐具用機器刷子再刷一遍，這樣一來，就沒有明顯的污物殘留在餐具上。等所有餐具都清洗干凈之后，再拿到一旁的消毒烘干機器里過一遍就可以包裝封塑運走了。
負(fù)責(zé)人稱只有幾名工人有健康證
在廠房的最里面，揚子晚報記者見到了這家餐具消毒公司的負(fù)責(zé)人，該負(fù)責(zé)人表示，企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照都是齊全的，自己也是合法經(jīng)營。可是面對清洗工作區(qū)臟亂差的現(xiàn)象，這名負(fù)責(zé)人也表示，“的確有點差”，并且表示會整改。在清洗現(xiàn)場，揚子晚報記者向一名工人詢問是否有健康證，那名工人竟然表示不知道什么是健康證。該負(fù)責(zé)人也坦言，現(xiàn)在招人太難了，給錢少了不愿意干，在這里干活的工人，大多是住在附近農(nóng)村的，只有幾名工人辦理了健康證，其余的工人下一步也會給他們辦。該負(fù)責(zé)人表示，這么多工人每天大概能洗上千套餐具，光碗大概就有兩千多只。雖然量大，但是利潤很低，企業(yè)的效益不行，生存狀態(tài)也堪憂。
衛(wèi)監(jiān)早已下達(dá)監(jiān)督意見但并無效果
這家餐具消毒作坊的負(fù)責(zé)人告訴揚子晚報記者，現(xiàn)在餐具消毒行業(yè)的盈利并不像以前，他們的生存環(huán)境也很困難，如果全都像大廠大公司那樣成本實在太高。隨后，江寧街道的衛(wèi)生監(jiān)督工作人員也趕到了現(xiàn)場，工作人員告訴揚子晚報記者，這家作坊有正規(guī)的營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生監(jiān)督部門也已經(jīng)多次接到過舉報，稱環(huán)境臟亂差，10月17日就已經(jīng)對企業(yè)負(fù)責(zé)人下達(dá)了衛(wèi)生監(jiān)督意見書。其中明確要求對方加裝一些如龍頭和紫外線燈等設(shè)備；工作人員要穿戴衣帽；做到人流、物流分開等要求。可是就在記者當(dāng)時采訪的時候，一輛裝著餐具的卡車就直接開進(jìn)了工人清洗餐具的地方，車子離開之后，工人們再返回開始清洗。針對這一狀況，衛(wèi)生監(jiān)督部門的工作人員表示，還會加大監(jiān)督力度，督促對方整改到位。
消毒餐具業(yè)為何亂象頻出
揚子晚報在10月13日A33版以整版的篇幅報道了江寧某消毒餐具作坊衛(wèi)生條件不合格的事件，當(dāng)時揚子晚報記者在采訪過程中還出現(xiàn)了當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門向黑作坊通風(fēng)報信的情況。揚子晚報記者了解到，之所以消毒餐具行業(yè)如此亂象頻出，與準(zhǔn)入門檻低不無關(guān)聯(lián)。據(jù)了解，只要取得工商營業(yè)執(zhí)照，就可以開辦消毒餐具企業(yè)。就目前市場行情而言，每套餐具飯店收顧客1元錢，飯店一般要和消毒企業(yè)分3到4角錢，但有時有的消毒餐具企業(yè)甚至?xí)灰?角2角的利潤，如此低價的惡性競爭，也導(dǎo)致了消毒餐具企業(yè)的生存困難。
