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化學(xué)醬油被曝含致癌催化劑

  時(shí)報(bào)綜合消息 近日有媒體報(bào)道指出,發(fā)現(xiàn)有售用化學(xué)物配置的“化學(xué)醬油”,并指出這種“化學(xué)醬油”中含有的水解植物蛋白質(zhì)若用鹽酸分解,可能會(huì)釋放致癌物質(zhì)。這種化學(xué)醬油和我們平時(shí)買(mǎi)的醬油在口感、質(zhì)感方面都非常相似,嘗起來(lái)更像黃豆釀的真醬油,普通市民很難分辨。

  專(zhuān)家提醒男性如經(jīng)常食用這類(lèi)只用化學(xué)物配制的“化學(xué)醬油”,易引發(fā)睪丸癌。“我們食用的一般都是健康的釀造醬油。而這里所說(shuō)的配制醬油也要區(qū)別歸類(lèi),分為半配制醬油和化學(xué)醬油,一般超市常見(jiàn)的配制醬油是半配制醬油。半配制醬油即釀造醬油的比例不少于50%的醬油,這類(lèi)醬油有完整標(biāo)注,是國(guó)家允許的,只要合理食用,對(duì)人體影響不大。而化學(xué)醬油里不含任何釀造醬油、只用化學(xué)物配制,這類(lèi)醬油如果被男性朋友們食用,便容易引起睪丸癌。”

  專(zhuān)家指出,化學(xué)醬油中的水解植物蛋白質(zhì)需要通過(guò)酸來(lái)制造水解過(guò)程,但很多不良商家采用的是低成本的鹽酸,在采制過(guò)程中將會(huì)釋放出致癌物質(zhì),包括三氯丙二醇及1、3二氯丙醇,這類(lèi)化學(xué)物質(zhì)一旦男性攝入,會(huì)通過(guò)消化系統(tǒng)和人體循環(huán)作用于健康的睪丸,催化睪丸部位的病變。

 

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