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五條提醒讓你節日期間謹記吃得安全

時間:2009-12-23 09:28來源:城市商報 作者:城市商報
  

  圣誕、元旦、春節即將來臨,市食品安全委員會辦公室提醒市民把好5道食品關,確保節日期間食品衛生安全。

  一是把好食品采購關。采購食品盡量要到誠信度高、衛生條件好、管理規范的大型食品商場、超市和集貿市場采購;選購食品首先要進行感官檢查,查看定型包裝食品的外包裝和散裝食品的銷售說明,看各項標注是否齊全,不買不新鮮、不衛生、有異物、感官性狀異常或可疑的食品及原料。

  二是把好食品儲存加工關。生熟分開,避免交叉污染;隔餐、隔夜的熟食品食用前要徹底加熱:餐飲具和盛放直接入口食品的容器一定要洗凈消毒;經常清除冰箱冰霜,及時清除變質變味食品:食品要覆蓋保鮮膜或用密閉容器盛放,冰箱內生熟食品以及水產品、畜禽與植物性食品應分開存放。

  三是把好科學飲食關。科學飲食,葷素搭配,不要暴飲暴食;外出就餐要選擇證件齊全、環境整潔餐飲單位就餐;注意辨別食物顏色是否正常.,是否有異物或異味,口感是否變質。吃火鍋時盡量避免生熟食品混扎擺放,防止交叉污染;嚴禁食用河豚魚和毒蘑菇等含有毒有害成分的食物。

  四是注意預防冬季食源性疾病。烹調過程講究科學,四季豆、豆漿等豆類食品要徹底燒熟煮透,尤其要警惕誤用、誤食亞硝酸鹽,防止化學性食物中毒發生。同時冬季也是病毒性腹瀉的高發季節,因此要注意個人衛生,勤洗手,慎食或不生食水產品。

  五是遇到食品安全問題要依法維權。發生食品安全問題,應保存好認為存在問題食品的食物原狀,索取消費票據等有關憑證;發生食物中毒或疑似食物中毒,要及時就診,并保存好就診記錄、檢驗報告等相關證據,以便衛生部門調查取證。(大秋 食安辦)

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