日前，央視《每周質(zhì)量報告》報道，今年由于氣候異常，蜂蜜收購價格一路飆升。然而，不少蜂蜜產(chǎn)品價格不但未漲，反而比蜂蜜原料的成本還要低。原來，這些蜂蜜添加了陳米熬制的“果糖”，添加量甚至超過50%。
日前，央視曝光了蜂蜜中添加“果糖”成行業(yè)公開秘密的不法行為。沙河口區(qū)消協(xié)聯(lián)手沙河口區(qū)白山路工商所，請來了中國蜂產(chǎn)品協(xié)會蜂蜜專業(yè)委員會副主任姜黎光為社區(qū)居民解答關(guān)于蜂蜜的諸多疑問。在現(xiàn)場，記者了解到，今年全國蜂蜜普遍減產(chǎn)，使我市蜂蜜價格上調(diào)了25%-50%，而漲價最猛的槐花蜜也成了不法經(jīng)營者造假的首選。
造假短信發(fā)進蜂企老總手機
日前，央視曝光了蜂蜜中添加“果糖”成行業(yè)公開秘密的不法行為，一些品牌的造假蜂蜜每瓶凈含量900克，而售價只有20元左右，折合每斤約11元，比洋槐蜜每斤20元的生產(chǎn)成本還低了近一半。
姜黎光說，在其剛剛參加的全國蜂產(chǎn)品協(xié)會召開的相關(guān)會議上，他從各地反映的情況中發(fā)現(xiàn)，央視曝光的問題的確普遍存在。他自己甚至也經(jīng)常收到推銷造假蜂蜜的短信。
據(jù)介紹，除了蜂蜜造假問題普遍外，一些小企業(yè)蜂王漿摻假造假也是公開的秘密。一般來說，這些企業(yè)在蜂王漿里兌入淀粉、葡萄糖粉或其他提取物。
槐花蜜最受造假者“青睞”
據(jù)介紹，在全國幾個省市的蜂蜜產(chǎn)品銷量榜中，大連多年來始終位居前列，特別是對槐花蜜，消費者更是情有獨鐘。
據(jù)了解，大連的槐花蜜今年只收了往年的兩成，在眾多蜂蜜中，槐花蜜也是被造假最多的。從工商部門的市場檢查情況來看，外埠在連銷售的蜂蜜存在此類問題的更嚴(yán)重些。比如用價格較低的油菜蜜與別的蜜調(diào)制，或是用荊條蜜直接冒充，或者干脆用價格只有2元錢一公斤的果葡糖漿勾兌等等。
■本報提醒
糖稀喂蜜蜂當(dāng)心有貓膩
一些居民習(xí)慣于在花期時購買養(yǎng)蜂人在路邊賣的蜂蜜，覺得比較新鮮，往年在花開正盛時也經(jīng)�？梢钥吹金B(yǎng)蜂人在路邊熬糖稀，說是喂蜜蜂。但姜黎光表示，糖稀確實可以喂蜜蜂，但花開正盛時熬糖稀喂蜜蜂卻并不符合道理。
姜黎光介紹，一般養(yǎng)蜂人的路線是隨著花期走，往年蜜蜂釀好的蜜養(yǎng)蜂人是不舀凈的，要留些給蜜蜂在轉(zhuǎn)移的路上采不到花蜜時吃。而今年蜂蜜減產(chǎn)，部分養(yǎng)蜂人受利益驅(qū)使，每次都將蜂箱中的蜜全部舀凈，待轉(zhuǎn)移時只能熬糖稀喂蜜蜂。可是，像居民們反映的花正盛開時，蜜蜂食物是充足的，此時要用糖稀喂就是蒙人了，很可能熬制的糖稀就是用來勾兌假蜜的。 井惠群 金立成 記者王丹
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如何辨別真假蜂蜜
無論是大米還是玉米加工的果糖都是單糖，其甜度低，只有30%-40%，用它勾兌出的遠不如真蜂蜜那種甜得有種“齁嗓子”的感覺，聞起來也沒有淡淡的花香味，更不像真蜂蜜那樣在透亮中隱隱有絮狀漂浮物。而且真蜂蜜一定會有結(jié)晶，用手揉搓很快就化了，不像糖的結(jié)晶揉搓會有沙粒的感覺。且因蜜中含有糊精，拿筷子挑起會黏稠地成絲狀連綿著滴落。這些常識都可幫助消費者購買時初步判斷真假。井惠群 金立成 記者王丹