據(jù)中國(guó)之聲《新聞晚高峰》報(bào)道，由于質(zhì)疑知名糖果企業(yè)徐福記違規(guī)使用食品添加劑，深圳一消費(fèi)者將徐福記及銷售商家樂福起訴至深圳市福田區(qū)人民法院，要求全額退款并給予1倍賠償。最近，法院已經(jīng)審理該案并判決消費(fèi)者勝訴。
徐福記涉嫌違規(guī)添加的是兩種抗氧化劑，徐福記方面表示，其產(chǎn)品完全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不存在違規(guī)。而消費(fèi)者則擔(dān)心，食品安全無小事。
記者走訪了北京的一些超市，針對(duì)徐福記涉嫌違規(guī)使用食品添加劑一事，部分超市已經(jīng)收到了產(chǎn)品臨時(shí)下架通知。那么，徐福記的點(diǎn)心還能吃么？什么是抗氧化劑呢？中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅做出了解釋。
范志紅：抗氧化劑就是異類讓含脂肪的食品不要很快氧化裂變的添加劑。如果鍋里有油很長(zhǎng)時(shí)間不洗，過段時(shí)間有喝啦味，就是脂肪氧化的表現(xiàn)。為了避免變化就需要添加抗氧化劑。這是因?yàn)檠趸a(chǎn)物不僅風(fēng)味不好，而且是有毒性的，會(huì)產(chǎn)生自由基、氧化分解產(chǎn)物、氧化聚合產(chǎn)物，是有毒害的。比如方便面、點(diǎn)心，放半年一年，就必須放抗氧化劑。
既然抗氧化劑是油脂類食品中需要添加的，那么人體吃了是否有害呢？
范志紅：TBHQ是我國(guó)許可的，也是大部分國(guó)家都許可使用的，加入的好處遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于風(fēng)險(xiǎn)，毒性不大，在合理使用的時(shí)候沒有發(fā)現(xiàn)對(duì)人體有明顯的危害。
既然如此，深圳的消費(fèi)者為什么還要狀告徐福記，法院為什么還會(huì)判決徐福記敗訴呢？原來，深圳消費(fèi)者在徐福記沙琪瑪、芒果酥的產(chǎn)品外包裝的配料表上發(fā)現(xiàn)了“TBHQ”這種抗氧化劑，由衛(wèi)生部出具的《政府信息公開告知書》顯示：“TBHQ”不能添加在糖果和糕點(diǎn)中。因此消費(fèi)者認(rèn)為，徐福記違反了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》和《食品安全法》，涉嫌違規(guī)添加抗氧化劑。
對(duì)此，徐福記方面稱，芒果酥和沙琪瑪中的抗氧化劑成分是由食用油原料帶入的，并非徐福記額外添加。但法院審理認(rèn)為，徐福記所提供的證明材料，不足以說明這種添加劑是由原料帶入。而且，徐福記已經(jīng)把抗氧化劑成分標(biāo)注在產(chǎn)品包裝上，因此可以認(rèn)定是徐福記方面額外添加。因?yàn)閲?guó)家標(biāo)準(zhǔn)中有規(guī)定，非直接使用的食品添加劑，不用在食品添加劑項(xiàng)中標(biāo)注。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，抗氧化劑到底是誰添加進(jìn)去的，數(shù)據(jù)可以說話。
范志紅：我們國(guó)家許可油脂加入TBHQ，去超市找一些油，大部分都寫著有添加的字樣。不過使用抗氧化劑是有規(guī)定的有范圍，具體看國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，還要看使用范圍是不是符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。如果是原料帶入的話就不是他的責(zé)任，如果是在原料之外額外加進(jìn)入就不符合標(biāo)準(zhǔn)。如果說原料里有的我沒有添加是可以測(cè)出來的，原料里有多少含量，產(chǎn)品里有多少，這種情況是可以測(cè)出來的。（記者舒晶晶）
