混合肉與純羊肉顏色和紋理均有不同。 記者陶冉攝

混合肉與純羊肉顏色和紋理均有不同。 本報記者陶冉攝/視頻

市民張女士從超市買回羊肉片，回家涮鍋時卻沒吃出羊肉味兒，她因此質(zhì)疑華潤萬家超市河畔麗景店出售假羊肉片，存在欺騙行為。昨天，記者在同一家超市買到張女士所說的羊肉片，廠家負責(zé)人稱此為牛羊混合肉片。昨晚，該超市相關(guān)負責(zé)人否認欺騙消費者，表示超市賣的是“涮肉”而不是羊肉片，這是工作人員口誤及工作失誤造成的誤會，今后將加強管理。

□怪事散裝羊肉片沒羊肉味兒

市民張女士介紹，12月16日下午，在通州區(qū)華潤萬家河畔麗景店內(nèi)，買了3斤售價為25.8元/斤的散裝羊肉片，“下鍋一涮根本沒羊肉味兒，吃起來滑溜溜的感覺，涮完肉的湯也沒有羊膻味兒。”張女士仔細查看肉片，發(fā)現(xiàn)肉上的紅白部分截然分開。當(dāng)晚7點多，張女士帶著肉片找到超市，店員向其解釋稱所賣為“混合肉”，隨之給張女士退貨。

“賣的時候怎么不說是混合肉。”盡管已經(jīng)退貨，張女士還是發(fā)微博質(zhì)疑華潤萬家出售假羊肉片。張女士認為，若出售商品并非純羊肉，稱重后所貼價簽就不應(yīng)明確寫為“羊肉片”，且在售賣之前應(yīng)向消費者說明。

□回訪店員稱賣的是純羊肉

昨天中午，記者來到張女士所說的華潤萬家超市。在肉品攤位處，冰柜內(nèi)陳列著幾袋刨好的肉片，冰柜一角處的價簽寫明，肉片售價25.8元/斤，但價簽上沒有寫明肉片品牌及來源。

一名店員向記者介紹，冰柜內(nèi)的肉片左側(cè)為牛肉片，右側(cè)為羊肉片。“都是純羊肉現(xiàn)刨完的肉片，放心買吧。”在向其多次確認所售羊肉片為純羊肉后，記者購買了一袋總價37元的羊肉片。記者注意到，在該超市門口東側(cè)墻壁上貼有今日特價商品品種和價格，售價為25.8元/斤的羊肉片也位列其中。

□驗證羊肉片里疑被摻鴨肉

昨天下午1點，帶著所買肉片，記者來到超市附近的運河通源農(nóng)貿(mào)市場，多家售賣新鮮牛羊肉的攤主表示，記者手中的肉片不像羊肉。

長期從事牛羊肉交易的攤主馬先生仔細觀察后稱，純羊肉片的羊油(即羊肉的白色部分)分布是隨著羊肉本身的紋理而來，并無規(guī)律可循，但記者手中的羊肉片，每片肉的羊油都分布在同樣位置，且呈現(xiàn)一條橫線狀。顏色上，超市所買的羊肉片要比純羊肉顏色略深，“純羊肉片聞起來是膻味，但這個肉片聞起來是腥味。”

馬先生說，從外觀對比來看，記者所買的羊肉片絕非純羊肉片。“如果吃起來是滑溜溜的感覺，那很可能是鴨肉做的，純羊肉片口感香嫩，但稍微發(fā)柴。”馬先生稱，目前市面上有很多羊肉片是用價格低一些的牛肉、鴨肉等肉品做成，并在其中添加羊尾油，這些做法都會帶來暴利。

記者走訪多家攤位，所售羊肉片一斤多在30元左右，“一斤20幾塊錢很難買到純羊肉。”多位攤主表示。

□回應(yīng)

廠家承認肉片為牛羊肉混合

廠家負責(zé)人范女士在電話中告訴記者，所謂的“羊肉片”實為牛羊混合肉片，并非純羊肉片。針對記者所提售出貨品前應(yīng)提前告知消費者詳情的質(zhì)疑，范女士未正面答復(fù)，只表示可以退貨。

超市稱店員口誤把涮肉說成羊肉

針對此情況，華潤萬家河畔麗景店總經(jīng)理陳先生昨晚回應(yīng)稱，經(jīng)向廠家相關(guān)負責(zé)人了解，賣貨的店員為新上崗人員，對商品情況并不了解，介紹貨品時存在口誤。陳先生介紹，本月13日至19日為羊肉片促銷日，廠家13日曾進過一批羊肉片，具體什么時候賣完的并不清楚，貨品售罄后又進了一批涮肉，“現(xiàn)在賣的就是涮肉。”

陳先生還表示，肉片出售時的標簽并未寫明詳情是超市工作上的失誤，但否認此為欺騙消費者行為，他表示今后超市將加強對員工上崗培訓(xùn)和價簽標示的管理。 記者劉曉旭