去年大跌，今年大漲，農(nóng)民擔(dān)心屢創(chuàng)新高的豬價(jià)會(huì)不會(huì)哪天又大跌下去。請(qǐng)看記者調(diào)查——豬價(jià)，期盼走出大起大落怪圈
商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，6月20日至26日，全國(guó)豬肉價(jià)格繼續(xù)上漲，平均批發(fā)價(jià)格比前一周上漲4.5%。目前豬肉批發(fā)價(jià)已經(jīng)逼近每公斤25元，同比上漲68%。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的全國(guó)50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格變動(dòng)情況顯示，6月11日至20日，豬后腿肉價(jià)格已漲至每公斤29.05元，逼近每公斤30元的大關(guān)。
近年來(lái)，我國(guó)豬肉價(jià)格經(jīng)歷了多次較大幅度的波動(dòng)。大漲大跌的價(jià)格怪圈，讓農(nóng)民無(wú)所適從。農(nóng)民期待著豬價(jià)能保持相對(duì)平穩(wěn)，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，養(yǎng)豬業(yè)也需要有健康的發(fā)展方向。
肉價(jià)創(chuàng)新高，每頭豬盈利600多元。養(yǎng)殖戶擔(dān)憂，大漲之后是大跌
最近一個(gè)月，家住東二環(huán)的濟(jì)南市民高峰發(fā)現(xiàn)肉價(jià)越來(lái)越高了，在附近超市里，每公斤排酸精瘦肉高達(dá)36元左右，肋排價(jià)格更是高達(dá)每公斤58元。這個(gè)價(jià)格，讓他偶爾也到小區(qū)旁邊的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上買(mǎi)點(diǎn)肉，在那里，他發(fā)現(xiàn)豬瘦肉便宜不到哪里去，每斤也要15元左右。“吃過(guò)豬肉，沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么高的價(jià)格。”高峰風(fēng)趣地說(shuō)。
與此相應(yīng)的是，生豬價(jià)格也屢創(chuàng)新高。山東鄒平龍昌良種豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)張乃河告訴記者，前幾天他又賣(mài)了上百頭豬，每公斤賣(mài)到18.4元。“我養(yǎng)了9年豬，還從來(lái)沒(méi)有遇到過(guò)這么高的價(jià)格。”
在張乃河記憶里，2007年生豬和豬肉價(jià)格曾經(jīng)大漲過(guò)一次，但那次生豬價(jià)格最高也就每公斤17元多點(diǎn)。遇上今年這么高的價(jià)格，他當(dāng)然高興。
據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心發(fā)布的信息顯示，山東省生豬價(jià)格已經(jīng)連續(xù)三周突破2008年的最高點(diǎn)，生豬達(dá)18.01元/公斤，同比上漲79.92%；豬肉價(jià)格為27.96元/公斤，連續(xù)兩周突破2008年的最高點(diǎn)，同比上漲73.34%。
“上漲態(tài)勢(shì)有所趨緩，上漲幅度小了些。”山東省畜牧獸醫(yī)信息中心生豬市場(chǎng)首席分析師李守遠(yuǎn)說(shuō)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前山東省大部分地區(qū)豬糧比價(jià)繼續(xù)升高，平均豬糧比價(jià)達(dá)到7.93∶1，養(yǎng)豬盈利繼續(xù)偏好。生豬養(yǎng)殖盈利每頭高達(dá)600多元。
但不少養(yǎng)殖戶擔(dān)心，往年大漲之后必定是大落，這次豬價(jià)會(huì)不會(huì)哪天大跌回去。
多因素推高肉價(jià)，生豬存欄減少40%，出欄成本增加100多元
一般來(lái)說(shuō)，每年夏天都是豬肉消費(fèi)淡季，市場(chǎng)需求減少，價(jià)格也不會(huì)太高。今年豬肉價(jià)格逆勢(shì)上漲，出乎人們預(yù)料。但業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，當(dāng)前生豬和豬肉價(jià)格大幅上漲，在預(yù)料之中。
去年養(yǎng)豬虧損、下半年豬病的影響，生豬存欄量比上年減少了40%。張乃河分析，去年冬天生豬發(fā)生大面積疫病，部分養(yǎng)豬場(chǎng)和散戶的母豬仔豬同時(shí)“報(bào)銷(xiāo)”，加之無(wú)名高熱病的影響，去年養(yǎng)豬死亡率很高，效益很低，總的出欄量大為減少，一些散戶干脆不養(yǎng)，出去打工了。“我曾經(jīng)轉(zhuǎn)過(guò)附近的一些養(yǎng)豬場(chǎng)，基本上都是沒(méi)豬可賣(mài)。”張乃河說(shuō)。
鄒平縣畜牧局副局長(zhǎng)王延斌說(shuō)，去年生豬和豬肉價(jià)格過(guò)低，很多中小養(yǎng)殖戶淘汰了很多母豬，特別是散戶養(yǎng)殖數(shù)量急劇減少，造成今年生豬供不應(yīng)求。另外，糧食、飼料、人工以及物流成本的增加，也抬高了生豬價(jià)格。
張乃河說(shuō)，玉米價(jià)格由幾年前每斤8毛錢(qián)漲到1.17元。他算了一筆賬：生豬每長(zhǎng)1公斤肉大約需要3公斤飼料，每頭100公斤的生豬，出欄成本會(huì)增加100多元。此外，像麩皮、豆餅等添加料價(jià)格也比去年有所增長(zhǎng)，這樣算下來(lái)，成本增長(zhǎng)更多。還有，人工成本也在增加，前幾年雇人養(yǎng)豬，月工資800元即可，現(xiàn)在已經(jīng)漲到1500元。
王延斌說(shuō)，物流成本的增加也不可忽視。農(nóng)民養(yǎng)豬，不可能自己進(jìn)城賣(mài)，必須依靠大的物流企業(yè)，現(xiàn)在汽油柴油、運(yùn)輸費(fèi)用、人工費(fèi)用都在漲，費(fèi)用高，環(huán)節(jié)多，也推高了豬肉價(jià)格。