本報訊(記者劉顯仁 通訊員陳祖虎)1塊錢“六件套”的消毒餐具究竟干凈與否，可能是不少市民下館子時最疑惑的難題。昨日，廣東省餐飲具消毒協會透露，餐飲具消毒企業發展迅猛，至今全省已有500多家，其中廣州就突破100家。目前協會正在擬訂行業標準及操作規范，“按照這個操作細則，估計有一半的企業沒有達標”，協會會長林財山甚至直言整個行業目前有近三成是“黑作坊”。

　　據省餐飲具消毒協會粗略統計，如果按照廣州每天25%的常住人口和流動人口在餐飲店就餐進行計算，保守估計每天約有350多萬人次。會長林財山介紹，當時多數中、小型飲食店的餐飲具消毒設施不足，有的甚至根本不消毒，嚴重威脅到市民的身體健康。此前衛生部門提供的信息顯示，市面使用餐具衛生合格率不足30%。

　　黑作坊也稱“消毒公司”

　　林財山透露，消毒企業自身的衛生和環境有待整頓和規范。調查顯示，廣州部分中小餐廳使用的餐飲具包裝膜上未標明廠家、地址、電話等，產品消毒質量不明；協會工作人員甚至在一些所謂的“消毒公司”發現整個院內污水橫流，一些黑作坊低成本搶市場但基本上達不到衛生標準。此外，沒有一個統一的行業標準和操作規范。很多黑作坊只需要100多平方米的車間，不用整個生產流程和設備，只是用水沖洗、風扇吹干就完事。

　　話你知：市民也可通過登錄協會網站http://www.gdxdxh.cn/ 查看全省首批餐飲具消毒合格的企業。省餐飲具消毒協會舉報投訴熱線：89251652