肖復(fù)興
中國質(zhì)量萬里行雜志
“兩會(huì)”期間，全國人大代表黃輝球爆料，一只蘋果兌水，可以制出4扎的蘋果汁。如此沖淡的蘋果汁中蘋果的味道從何而來？是添加了20余種的添加劑而人工制作出來的蘋果味道。也就是說，我們喝的蘋果汁里的蘋果的因子已經(jīng)少得可憐，如果僅僅是添加的水還好，起碼沒有危害，卻更多的是名目繁多對(duì)人體有害的添加劑，可讓我們?nèi)绾瘟说谩?
你還敢喝這樣的蘋果汁嗎？黃代表呼吁：“建議加大食品安全管理制度，如果不管好，問題會(huì)更大。”
問題是不僅僅蘋果汁如此，黃代表還舉了西瓜的例子，一個(gè)西瓜可以制出20多扎西瓜汁，一樣也是添加了幾十種各式各樣的添加劑。你還敢喝西瓜汁嗎？以此類推，并非株連九族，但你是不是有點(diǎn)兒疑惑，甚至害怕，還敢喝其它的果汁嗎？
任何人都清楚，如此肆無忌憚的果汁兌水和添加添加劑，目的不是為了食用者的飲用，而是為了制造者和經(jīng)營者的賺錢。賺錢，并非罪惡，更非罪不可恕。在商業(yè)時(shí)代里，靠飲料賺得大錢的，自古不乏名家，在中國有信遠(yuǎn)齋的酸梅湯，在外國有美國的可口可樂。他們也兌水，也加添加劑，可都有自己的行業(yè)和道德的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，而不敢什么東西都往里面摻乎。單說信遠(yuǎn)齋的酸梅湯，不僅保證不加任何人工制造的添加劑，且用料考究精良而嚴(yán)格，比如三種主料：烏梅必須用廣東東莞產(chǎn)的，冰糖必須用御膳房用的，桂花必須用杭州張長豐、張豐裕兩家種植的。為什么非要用這三處的？因?yàn)檫@三處的好，雖然價(jià)錢貴些，也要用，就為了保證質(zhì)量，對(duì)得起買他產(chǎn)品的顧客。信遠(yuǎn)齋把錢也賺了，把名聲也揚(yáng)了，成為清末民初最富盛名的店家。不僅信遠(yuǎn)齋一家，很多商家都秉承著這樣的古訓(xùn)，用同仁堂老藥鋪老祖宗的訓(xùn)誡，就是“炮制雖繁，必不敢省人工；品味雖貴，必不敢減物力。”
如今，我們似乎忘記了我們?cè)?jīng)擁有過的傳統(tǒng)，而變著法兒尋求旁門左道，甚至昧著良心走歪門邪道，只要賺錢，唯此為大，沒有什么不敢的了。如今的商業(yè)時(shí)代，利益和欲望都被一再地膨脹，賺錢的經(jīng)驗(yàn)無師自通或傳染極其迅速，而被當(dāng)做良方和秘方一再復(fù)制、擴(kuò)大和蔓延，進(jìn)而形成了一種前所未有的手段——是不擇手段，是不計(jì)利鈍，是不要臉皮，是不顧道德的淪喪和敗壞。只要能夠賺錢，為狗爬出的洞，也可以躬身彎腰爬將出去，再穿上筆挺的西裝一本正經(jīng)地為自己的產(chǎn)品吹噓，招搖撞騙。
賺錢的經(jīng)驗(yàn)，本來并不是見不得人的事情，也是可以學(xué)習(xí)、分享，乃至復(fù)制和傳承的。因?yàn)槟切┚鞯纳碳页晒?jīng)商的結(jié)果，包含著精明，更包含著其生命的投資，經(jīng)過時(shí)間的考驗(yàn)，是腳上的泡，實(shí)實(shí)在在踩出來的，而不是美人痣，靠瞬間點(diǎn)畫出來去招人眼目。童叟無欺，是其寶貴的商業(yè)經(jīng)驗(yàn)，更是其寶貴的商業(yè)倫理。這樣的經(jīng)驗(yàn)和倫理之中，最重要的是經(jīng)商者的誠實(shí)和敬畏態(tài)度。如此，方能夠贏得顧客的信任度和忠誠度，方能夠口口相傳而世代相傳，這就是我們所說的口碑。大量而有恃無恐肆無忌憚地兌水和添加添加劑，是今日世風(fēng)的一種隱喻，稀釋的是道德和對(duì)生命的敬畏，靠現(xiàn)代技術(shù)與資本，再添加廣告的投入，以此遮掩真相，欺騙顧客，自以為得計(jì)，其實(shí)并不高明。因?yàn)閷?shí)際上如蘋果汁的質(zhì)量下降一樣，也使得自己的品牌信譽(yù)嚴(yán)重貶值。當(dāng)真相一旦被揭示之后，顧客掉頭而去。
我一再說過，賺錢不是罪惡，欲望也是人性之一，無可厚非。只是，賺錢要取之有道，欲望要有所控制、抑制，要有法規(guī)規(guī)范、約束和懲罰泛濫的欲望，是現(xiàn)代社會(huì)中人性生存之必須。對(duì)于敢在蘋果汁中如此兌水和添加添加劑的商家，必須加以嚴(yán)厲的懲罰，斬?cái)嗨麄兝牡哪ёΓ荒苈犞沃讲拍軌蜃屛覀兠鎸?duì)琳瑯滿目色彩紛呈的各種果汁時(shí)，免除心存的疑慮和畏懼。