根據(jù)山東省慶云縣委、縣政府的要求和慶云縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室整體部署，山東省慶云縣全面啟動了從2008年10～12月在全縣范圍內(nèi)開展的農(nóng)村食品安全專項整治工作。

　　根據(jù)食品“從農(nóng)田到餐桌”各個環(huán)節(jié)存在的突出問題和農(nóng)民群眾食品消費的特點，慶云縣嚴(yán)格按照“政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”的責(zé)任體系和工作格局，全面落實縣級食品安全各監(jiān)管部門的相應(yīng)職責(zé)。一是食品源頭污染整治由縣農(nóng)業(yè)局牽頭，縣畜牧局緊密配合。二是食品生產(chǎn)加工業(yè)整治由縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局牽頭，縣貿(mào)易發(fā)展局緊密配合。三是食品流通環(huán)節(jié)由縣工商行政管理局牽頭。四是農(nóng)村餐飲業(yè)整治由縣衛(wèi)生局牽頭，縣教委緊密配合。五是慶云縣食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)農(nóng)村食品安全專項整治工作的綜合協(xié)調(diào)和工作聯(lián)系。

　　慶云縣要求通過為期三個月的農(nóng)村食品安全專項整治，達(dá)到以下整治目標(biāo)：一是實現(xiàn)農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品集散地農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留監(jiān)測力度得到加強，全縣規(guī)模種植養(yǎng)殖場、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)（場）、無公害生產(chǎn)基地、綠色食品和有機食品生產(chǎn)基地100%納入質(zhì)量安全監(jiān)測范圍。二是農(nóng)村食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)經(jīng)營進一步規(guī)范，食品小作坊100%簽訂食品質(zhì)量安全承諾書。三是繼續(xù)推行農(nóng)村食品市場、超市建立進貨索證索票制度，食雜店建立進貨臺賬制度，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、社區(qū)食雜店90%建立食品進貨臺賬制度。四是除農(nóng)村個人自宰自食外，鄉(xiāng)鎮(zhèn)級生豬定點屠宰率達(dá)到100%。五是鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府專人負(fù)責(zé)農(nóng)村集體聚餐備案管理，農(nóng)村持有衛(wèi)生許可證的學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施率達(dá)到100%。六是加快推進農(nóng)村食品經(jīng)營示范店建設(shè)進程，全縣有條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和行政村要建立起至少一家食品安全示范店。