制訂完成400余項食品衛生標準建立覆蓋8．3億人的食品污染物監測網絡

　　衛生部新聞發言人毛群安日前在例行的新聞發布會上表示，近年來衛生部結合自身實際，重點從四個方面加強了食品安全監管。

　　一是開展食品專項整治工作。據毛群安介紹，2006年，全國衛生部門針對食品衛生許可、農村食品、嬰幼兒配方食品、兒童食品、餐飲業、保健食品、食品添加劑、學校及建筑工地食堂等重點領域開展專項整頓治理工作，共查處涉嫌非法食品生產經營案件111226起，移送司法處理案件82起，吊銷衛生許可證1444個，取締無證生產經營29571戶，銷毀不合格產品1741噸，貨值1525萬元。

　　截至今年5月底，全國共監督檢查各類餐飲單位和學校集體食堂146465個，檢查出存在問題的單位42461家，采取行政處罰8352起，其中，吊銷衛生許可證964個，罰款667．8萬元，有9個案件涉嫌觸犯刑法被移送司法機關處理。通過整治行動清除了一批不符合衛生條件的餐飲單位。

　　二是建立和完善日常監督檢查制度，促進餐飲業建立誠信機制。在實施食品衛生量化分級管理制度的基礎上，進一步探索食品衛生監督檢查意見公示制度，提高食品衛生監管的能力和效率。近期，衛生部在北京等5個省市開展了餐飲單位食品衛生監督公示制度試點工作，公示衛生監督意見，讓消費者了解餐飲單位的衛生情況并參與衛生監督。同時，促進社會對衛生執法工作的監督，實現陽光執法，提高廣大衛生監督員的責任心和監督水平。

　　三是開展食品危險性評估工作，科學發布食品安全預警和評估信息。據毛群安透露，衛生部已在全國建立覆蓋8．3億人口15個省區市的食品污染物和食源性疾病監測網絡，基本摸清我國消費量較大食品中常見污染物和重要致病菌的含量水平及動態變化趨勢，并在此基礎上開展食品危險性評估。

　　近兩年衛生部根據風險評估發布了食品中蘇丹紅、油炸食品中丙烯酰胺、啤酒中甲醛等多項食品安全性評估結果。同時，衛生部還發布蓖麻籽、霉變甘蔗等十余項食品安全預警信息，使消費者及時提高自我保護意識，采取預防措施。

　　四是完善我國食品衛生標準體系，積極參與國際食品法典標準制定工作。衛生部已制訂完成食品衛生標準400余項，基本覆蓋了食品從原料、添加劑到產品中涉及健康危害的各種衛生安全指標，也覆蓋了食品生產經營各個環節的衛生要求。

　　今年上半年，衛生部組織完成了35項國家食品衛生標準的制修訂工作，包括《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760）和《食品容器、包裝材料中添加劑使用衛生標準》，涉及2040種食品添加劑和987種容器包裝材料用添加劑。

　　毛群安透露，“十一五”期間，衛生部將加強食品標準間的協調和統一，重點做好食品微生物、食品污染物、食品添加劑、食品容器和包裝材料等標準的制修訂工作。（13B2）記者童芬芬北京報道