江西省黎川縣共有校園食堂66所，在校用餐師生近萬人。為筑牢校園食品安全防線，江西省黎川縣市場監(jiān)督管理局多措并舉，通過“五抓五嚴五促進”，全力守護校園師生“舌尖上的安全。”

　　抓牢源頭管控，嚴把關(guān)口促進優(yōu)質(zhì)準入。黎川縣市場監(jiān)管局在校園食堂建設(shè)之初就及時介入，提供食堂布局方案的有效建議，確保新建食堂符合食品安全標準。去年，聯(lián)合該縣教體局對全縣農(nóng)村學(xué)校老舊食堂進行全面整改，結(jié)合就餐人數(shù)、校園環(huán)境等客觀因素，為校方制定合理的整改方案。同時，建立了食品原料供應(yīng)商名錄庫，加強對供應(yīng)商的監(jiān)督管理，確保食品原材料的安全與優(yōu)質(zhì)。

　　抓穩(wěn)制度建設(shè)，嚴壓主體促進責(zé)任落實。該局督促學(xué)校落實食品安全校長（園長）負責(zé)制，并設(shè)立主管校園食品安全的副校長（園長），建立責(zé)任層層落實的工作機制。推進“兩書一函”工作機制，即《約談通知書》《整改通知書》《提醒敦促函》，確保學(xué)校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)落實主體責(zé)任和屬地管理責(zé)任。

　　抓實監(jiān)督檢查，嚴管校園促進食堂提升。黎川縣市場監(jiān)管局聚焦學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、進貨查驗等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實加強日常監(jiān)督檢查，每學(xué)期對全縣校園食堂展開全覆蓋監(jiān)督檢查。通過多部門聯(lián)合檢查、縣區(qū)局交叉檢查等方式提升檢查力度，強化閉環(huán)管理，確保問題及時發(fā)現(xiàn)并整改。

　　抓緊預(yù)警監(jiān)測，嚴防風(fēng)險促進隱患消除。有序開展校園食品快檢、抽檢工作，對學(xué)校食堂采購的食品原材料進行抽樣檢測，檢測項目包括洗消殘留、微生物指標等。依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)測發(fā)現(xiàn)問題，及時告之學(xué)校以促整改，并依法從嚴懲處檢測不合格的食品、餐具問題。

　　抓好教育培訓(xùn)，嚴明規(guī)范促進思想統(tǒng)一。加強線上教育培訓(xùn)，并通過贛溯源組織全縣各學(xué)校食品安全工作人員進行考試。多形式開展知識培訓(xùn)，如在黎川縣第二幼兒園召開校園食品安全示范創(chuàng)建現(xiàn)場會，召開全縣校園食品安全培訓(xùn)會，不斷強化校園食品安全工作人員的規(guī)范意識和責(zé)任意識。指導(dǎo)學(xué)校食堂開展食品中毒應(yīng)急演練工作，全面提升全縣各學(xué)校應(yīng)對食品安全事故發(fā)生的處置能力。

　　黎川縣市場監(jiān)管局的“五抓五嚴五促進”行動，不僅提升了校園食品安全管理水平，更為師生營造了一個更加安全、健康的飲食環(huán)境。這一系列措施展現(xiàn)了該局在保障校園食品安全方面的堅定決心和有效行動，為黎川縣的食品安全工作樹立了新的標桿。