對遍布大街小巷的飯館來說，餐巾紙已成必備之物。不過一些餐館為了節(jié)省成本向顧客提供質(zhì)量低劣的餐巾紙，這些餐巾紙有的看上去發(fā)黃，有時還會有粉塵在上面，質(zhì)量令人擔(dān)憂。

　　文/本刊記者李穎

　　近日有媒體報道，散裝的餐巾紙質(zhì)量參差不齊，一些廠家為實現(xiàn)利益最大化，很多都是用回收的廢紙（即再生紙）生產(chǎn)，甚至有些就是用生產(chǎn)廁所用紙的原料生產(chǎn)。

　　據(jù)了解，為了賣相好，無良商家會往餐巾紙中非法添加熒光增白劑、滑石粉等對人體有害的致癌物質(zhì)，這類含有致病菌的餐巾紙對人體危害巨大，除易導(dǎo)致膽腎結(jié)石外，甚至可能影響兒童智力。

　　有關(guān)專家建議，消費者在使用餐巾紙時，外出就餐盡量自帶手絹、紙巾或飯后清洗嘴部。

　　劣質(zhì)餐巾紙擦得嘴發(fā)麻近日，家住河北保定的錢先生在一家餐館就餐時，拿了飯館前臺的幾張餐巾紙來清理嘴角的食物殘渣。細(xì)心的錢先生發(fā)現(xiàn)，餐館提供的餐巾紙裝在一個沒有任何標(biāo)識的大塑料袋中，并且餐巾紙的質(zhì)量也令人擔(dān)憂。“這些餐巾紙顏色發(fā)黃，表面很粗糙，拿在手里抖一下還直掉渣。”錢先生說。

　　事后，錢先生表示用餐巾紙擦完嘴的當(dāng)天，他便感覺嘴部有些發(fā)麻，由于當(dāng)天自己所食用的飯菜不含有任何刺激性的食物，他斷定嘴部發(fā)麻就是因為使用了餐館里“不干凈”的餐巾紙。“不光是這家店，我去過的許多大小餐館，都是在用這種餐巾紙，讓人挺不放心的。”錢先生表示。

　　對于消費者的種種擔(dān)憂，部分小餐館的老板也很無奈，餐巾紙是免費提供給顧客使用，小餐館一般是小本經(jīng)營，無法為顧客提供高檔的餐巾紙。

　　記者隨即走訪了多家餐館，發(fā)現(xiàn)一些小型餐館免費為顧客提供餐巾紙，但這類餐巾紙往往沒有包裝，有些餐巾紙看上去發(fā)黃，輕輕一扯就斷裂。還有一些小吃店、大排檔，直接用廁所用的卷筒紙充當(dāng)餐巾紙。

　　“裸裝”餐巾紙從何而來？

　　這些“裸裝”餐巾紙究竟從何而來，近日有媒體揭露了“一張劣質(zhì)餐巾紙的前世今生”。

　　據(jù)了解，那些沒有署名廠址的散裝餐巾紙加工的原料，很多都是用回收再加工的紙張制作出來的，就是他們行話所說的“再生紙”甚至有些就是用生產(chǎn)廁所用紙的原料生產(chǎn)。因為再生紙成本很低，所以銷售價格和純漿紙價格差異三至五倍，這樣的衛(wèi)生紙被很多餐館購買來提供給顧客使用。

　　目前，餐館所使用的散片餐巾紙主要為兩種：一種就是正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的餐巾紙，他們也是用紙箱包裝，里面沒有單獨包裝，這樣是為了降低生產(chǎn)成本，但質(zhì)量沒有問題；另一種散片紙就是用回收的再生紙生產(chǎn)，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不過關(guān)，不宜在餐桌上使用。

　　根據(jù)國家質(zhì)檢總局2003年的《一次性生活用紙生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)督整治規(guī)定》，生產(chǎn)紙巾紙，不得使用回收紙、紙張印刷品、紙制品及其他回收纖維狀物質(zhì)作原料。

　　餐巾紙行業(yè)三大亂象與人們?nèi)粘Ｉ�活息息相關(guān)的餐巾紙竟然由再生紙制作而成，其質(zhì)量的確令人擔(dān)憂。而目前，餐巾紙在國內(nèi)的生產(chǎn)、銷售主要存在三大亂象。

　　亂象一：清潔人員在生產(chǎn)車間內(nèi)光膀赤腳。

　　目前國內(nèi)餐巾紙生產(chǎn)環(huán)境總體存在臟、亂、差問題。據(jù)國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅透露，很多廠家沒有生產(chǎn)許可證，有的生產(chǎn)場地甚至開著門窗，灰塵滿地，清潔人員不僅沒穿消毒服還光膀赤腳工作，這與我國《一次性生活用紙生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)督整治規(guī)定》中第六條規(guī)定的“生產(chǎn)紙巾紙、濕巾的加工區(qū)必須配備更衣室，直接接觸裸裝產(chǎn)品的操作人員必須穿戴清潔衛(wèi)生或經(jīng)消毒的工作衣、工作帽及工作鞋，并佩戴口罩方可生產(chǎn)”顯然背道而馳。

　　亂象二：大規(guī)格日用紙回收做餐巾紙已成“行規(guī)”。

　　目前，有一些企業(yè)回收大規(guī)格日用紙來重新切割、壓花制造餐巾紙，據(jù)透露這已成為行內(nèi)人士的“行規(guī)”。這些紙是什么材料、此前作何用途，回收企業(yè)均稱“不知”，理由是外包裝一般沒有詳細(xì)標(biāo)識。

　　亂象三：小餐廳“入貨”看錢不看質(zhì)。

　　餐巾紙的購買者和使用者對餐巾紙問題也不重視。記者調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，很多小餐廳在選購餐巾紙時只看價錢不看質(zhì)量，售出方甚至連發(fā)票都無法提供，亦無經(jīng)銷商提供的產(chǎn)品檢驗報告。據(jù)了解，不少餐巾紙生產(chǎn)企業(yè)存在生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等手續(xù)不全的問題。此外，消費者對餐巾紙的質(zhì)量和衛(wèi)生問題也“心存芥蒂”。

　　劣質(zhì)餐巾紙危害大使用質(zhì)量不好的餐巾紙究竟會對人體造成什么危害呢？專家介紹，再生紙一般都是回收的舊書、舊紙片生產(chǎn)，因為其中有墨和其他雜質(zhì)，所以顏色就沒有正規(guī)竹漿紙白，廠家為了蒙混過關(guān)，就使用滑石粉、熒光增白劑等致癌物質(zhì)，而這些都是國家規(guī)定不能添加的。

　　一般來說，劣質(zhì)衛(wèi)生紙帶有各種真菌、大腸桿菌、結(jié)核菌等，經(jīng)常使用可能引發(fā)腸炎、傷寒、痢疾等病癥；紙上的增白粉、漂白劑，可以進(jìn)入人的呼吸道導(dǎo)致感染。滑石粉屬于礦物質(zhì)，人吃多了會患膽、腎結(jié)石。若使用的是工業(yè)滑石粉，里面還含有鉛、鎘等重金屬，容易對人的神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)產(chǎn)生損害，甚至影響兒童智力發(fā)育。

　　目前，和食品直接接觸的用紙，如紙杯、紙餐盒等食品用紙，國家已明確規(guī)定需要有QS認(rèn)證，而餐巾紙沒有納入食品用紙的范疇，因此也一直沒有被納入QS質(zhì)量認(rèn)證范疇。這就造成全國生產(chǎn)餐巾紙的廠家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)各異，質(zhì)量良莠不齊。

　　外出就餐自帶紙巾擦嘴有關(guān)專家提醒廣大消費者，在外出就餐時，盡量不要使用彩色或帶顏色LOGO的餐巾紙，尤其注意不拿帶色餐巾紙接觸食品。

　　在餐館使用的衛(wèi)生紙是不是衛(wèi)生安全的，消費者如何去辨別呢？

　　首先，可以從包裝上區(qū)分。正規(guī)的餐巾紙使用大紙箱包裝，紙箱上面標(biāo)注有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)許可證號等信息，其他劣質(zhì)餐巾紙紙箱上沒有這些信息，甚至有些直接用大塑料袋包裝。

　　其次，從紙的顏色和味道上區(qū)別。

　　正規(guī)的餐巾紙顏色白，看起來很光鮮，紋理很有序，表面摸起來很柔軟，沒有異味，但是劣質(zhì)的餐巾紙顏色看起來發(fā)黃，表面摸起來粗糙，還會掉落粉塵，由于其加工過程中使用了氯，聞起來還有刺鼻味道。

　　第三，從手感上區(qū)別。在淺盤中倒少許水，將紙鋪其上浸濕拽邊，如紙出現(xiàn)破裂與拽不動的情況則屬不合格，這說明紙的纖維少、強度不夠，很可能添加了滑石粉。

　　同時專家建議，消費者在使用餐巾紙時，外出就餐盡量自帶手絹、紙巾或飯后清洗嘴部。在購買餐巾紙時，一定要選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品，購買柔軟、無雜質(zhì)、無異味的紙巾。