網紅餐廳桂滿隴下線涉事“黑金流沙包”產品

　　網紅餐飲品牌一籠小確幸食安事件還未過去，又有一家網紅餐廳被曝出食品衛(wèi)生問題。8月14日晚，有消費者稱，在徐匯區(qū)美羅城“桂滿隴”餐廳吃晚飯時，在流沙包的食格里發(fā)現有蟲在蠕動，每個食格內至少有五六條。8月15日，桂滿隴方面發(fā)表聲明回應稱，已成立專案小組并聯(lián)系配合相關部門對此事進行調查。

　　8月14日，有消費者，稱在桂滿隴門店用餐時，發(fā)現店內盛放“黑金流沙包”產品的餐具中有蟲，在告知商家后，商家表示希望通過免單處理，被該消費者拒絕后，商家再次希望通過退賠的方式處理，也被該消費者拒絕。8月15日，桂滿隴通過微信公眾號發(fā)布聲明稱，已經針對此事成立專案小組，聯(lián)系和配合相關部門對此事進行調查，并將公布調查結果。

　　另外，聲明中，桂滿隴稱，已于近日凌晨下線此次涉事的“黑金流沙包”產品，并封存所有未售的產品和器具及同批次的原材料，上報徐匯區(qū)食品監(jiān)督部門。另外，由于目前桂滿隴與當事人方面未能達成和解，目前徐匯區(qū)公安機關也已經介入處理。

　　資料顯示，桂滿隴旗下目前共有8家餐廳，主要分布在上海和南京，主打江南意境菜。由于裝修風格及產品獨特，桂滿隴餐廳一經開業(yè)就備受消費者追捧，成為網紅餐廳，也經常出現一桌難求的情況。而此番食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，不僅將對桂滿隴的品牌形象造成一定影響，同時也反映出以桂滿隴為代表的網紅餐飲品牌在管理方面的缺失。

　　上月，同樣是以上海為主陣地的網紅餐飲品牌一籠小確幸因70余位消費者到店消費后出現不適癥狀而被調查，7月28日，上海市食藥監(jiān)局發(fā)布通報，一籠小確幸的中央廚房(上海雨豐餐飲管理有限公司)在未取得即食食品加工資質的情況下，超過許可核準范圍加工即食食品。上述食品在中央廚房的加工過程中受到沙門氏菌的污染，配送至一籠小確幸餐廳門店后供消費者食用，引起了食物中毒。

　　業(yè)內人士分析認為，近兩年依靠網絡營銷及口碑傳播而爆紅網絡的餐飲品牌不勝枚舉，但一些品牌在走紅之后出現食品衛(wèi)生安全事件的情況屢見不鮮，這反映出了這類品牌在管理方面缺失的軟肋。品牌成立初期需要在規(guī)劃規(guī)模擴張的同時制定好管理標準，食品衛(wèi)生安全是底線，任何餐飲企業(yè)都應高度重視食品衛(wèi)生安全問題，不然再有意境的用餐環(huán)境、再吸引眼球的創(chuàng)意菜品都不能挽回因食品衛(wèi)生安全問題造成的品牌損失和對消費者的傷害。