為了全面查找食品生產監管工作中存在的薄弱環節和突出問題，督促企業及小作坊進一步落實質量安全主體責任，今年以來，浙江省溫嶺市質監局做到“六嚴六到位”， 切實加強食品生產加工環節質量安全綜合整治工作。

    一是嚴守證前考培，確保準入條件到位。加強證前培訓，加大對食品生產經營者的始業教育培訓。堅持實施企業負責人、質量負責人、車間主任、檢驗人員和添加劑管理人員等五類人員考試制度，開展食品生產質量安全應知應會培訓，嚴格生產許可要求，提高準入門檻。

    二是嚴密排查整治，確保整頓治理到位。開展生產環節食品安全隱患排查治理和食品安全大整治百日行動，進一步排查食品安全隱患和問題，整頓不符合規定的食品生產單位。目前排查出安全隱患風險點7個，其中5個安全隱患風險點已向企業發出責令整改通知書，并通過核查驗收，另外2起已經立案查處。

    三是嚴明約談主體，確保責任落實到位。堅持約談機制，不定期約談相關企業及小作坊業主，簽訂《生產企業質量安全主體責任承諾書》，落實食品質量安全主體責任，做到依法生產、誠信經營，把好食品出廠關。目前，共約談企業及小作坊247家，簽訂承諾書247份。

    四是嚴防風險隱患，確保執行制度到位。指導151家企業開展“四查”：查安全管理組織是否建立、查安全管理制度是否健全、查生產條件是否符合法定要求、查是否嚴格按標準組織生產。嚴格把好“三關”：原輔料進貨關、食品添加劑使用關、產品出廠檢驗關，切實提高企業食品安全風險控制能力。目前已指導151家企業開展“四查”，并重新對轄區內151家食品生產企業的食品安全管理人員進行登記，22家二千萬上規模企業已設置食品安全管理機構，明確主管負責人和關鍵崗位的責任，切實提高上規模企業質量安全控制水平和應對突發事件能力。

    五是嚴肅核查紀律，確保企業履諾到位。全面檢查企業、小作坊執行原輔材料進廠把關、按標準使用食品添加劑、產品出廠檢驗、規范標識標注等法定義務的履行情況，全面檢查企業內部食品安全責任追究、關鍵崗位、責任落實和獎勵制度的建立和執行情況，確保主體責任落實到位。

    六是嚴格素質培訓，確保能力提升到位。開展培訓會、座談會、約談會、質量分析會、標準宣貫會等會議對食品從業人員培訓，共培訓食品及食品相關產品生產企業及小作坊1230家次，培訓企業及小作坊的負責人、質量管理人員、從業人員1845人次。培訓鎮（街道）質監員和質監所（分局）一線監管人員85人次，重點提升發現問題、解決問題的能力。（溫嶺市質監局）