成都市曝光3批次方便食品過(guò)氧化值超標(biāo)

　　日前，成都市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、成都市工商行政管理局、四川出入境檢驗(yàn)檢疫局公布了4月份對(duì)成都市生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)生產(chǎn)經(jīng)銷的部分食品和進(jìn)口食品質(zhì)量抽查結(jié)果。此次抽查產(chǎn)品包括食糖、糖果制品、水果制品、方便食品、食用油、乳制品、葡萄酒等產(chǎn)(商)品。抽檢產(chǎn)品共計(jì)212批次，208批次合格。

　　抽檢結(jié)果顯示，成都市天利達(dá)食品廠生產(chǎn)的核桃粉安賽蜜超標(biāo)，雙流三友順風(fēng)食品廠、郫縣天一食品廠、金堂白果勇軍食品廠3家企業(yè)生產(chǎn)的麻辣面制品等方便食品過(guò)氧化值超標(biāo)。

　　目前，成都市質(zhì)監(jiān)局已責(zé)令這些不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)立即停止生產(chǎn)、銷售不合格產(chǎn)品，依法召回不合格產(chǎn)品，查明不合格原因進(jìn)行整改，并依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行調(diào)查處理。

　　按照相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，方便食品所含過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))應(yīng)小于0.25g/100g。根據(jù)成都市質(zhì)監(jiān)局公布的檢測(cè)結(jié)果，雙流三友順風(fēng)食品廠生產(chǎn)的麻辣面制品過(guò)氧化值為0.65g/100g，郫縣天一食品廠生產(chǎn)的麻辣面制品過(guò)氧化值達(dá)到0.74g/100g，金堂白果勇軍食品廠香鍋牛肉味其它方便食品(非油炸型)過(guò)氧化值為0.37g/100g，三個(gè)企業(yè)生產(chǎn)的方便食品過(guò)氧化值均超出標(biāo)準(zhǔn)。

　　對(duì)于3批次方便食品(麻辣面制品)過(guò)氧化值超標(biāo)原因，成都市質(zhì)檢院食品檢測(cè)中心高級(jí)工程師葉梅認(rèn)為，主要由于油脂酸敗引起，而造成該指標(biāo)超標(biāo)的可能原因是：企業(yè)采購(gòu)的原料油自身不合格、貯存不當(dāng)或加工過(guò)程中加溫溫度過(guò)高等。

　　安賽蜜(乙酰磺胺酸鉀)是《食品添加劑食用標(biāo)準(zhǔn)》允許食用的甜味劑，但不能用于方便食品中。成都市天利達(dá)食品廠生產(chǎn)的核桃粉所含安賽蜜超標(biāo)，葉梅認(rèn)為，造成該指標(biāo)超標(biāo)的可能原因是生產(chǎn)企業(yè)未認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品添加劑食用標(biāo)準(zhǔn)》要求，設(shè)計(jì)生產(chǎn)配方不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定或生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，也不排除人為添加。

　　此外，成都市工商行政管理局還對(duì)成都市流通環(huán)節(jié)乳制品市場(chǎng)開(kāi)展了食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)，抽檢批次149個(gè)，監(jiān)測(cè)對(duì)象包括純牛奶，奶粉及嬰幼兒配方奶粉等。監(jiān)測(cè)指標(biāo)為蛋白質(zhì)、脂肪、三聚氰胺和黃曲霉毒素M1，其中嬰幼兒配方奶粉還增加了鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)檢測(cè)。結(jié)果顯示，本次監(jiān)測(cè)的乳制品的所檢項(xiàng)目全部合格。四川出入境檢驗(yàn)檢疫局共受理進(jìn)口食品報(bào)檢24批次，檢驗(yàn)檢疫合格24批次，合格率100%。華西都市報(bào)記者侯婷婷