將有毒食品“擲出窗外”

　　近日有媒體報道，部分餐飲企業在烹調紅燒肉時加入一種名為“肉寶王”的添加劑，紅燒肉會有一股特別的香氣，讓人越吃越想吃。 昨日，上海市食品安全委員會辦公室副主任顧振華表示，根據配料表，“肉寶王”屬于復合添加劑，是甲基環戊烯醇酮、乙基麥芽酚、丁醇等幾種香精的混合物，可在食品中按生產需要適量使用。 對此，上海食品藥品監管部門也建議，餐飲單位在烹��

　　昨日，一個名為“擲出窗外”的網站(www.zccw.info)由于訪問量太大導致崩潰。這是一個什么樣的網站，竟然會如此火爆？

　　原來，這個網站內收錄了全國有明確來源、有受害者的2000多條有害食品記錄，可以按省份、食品種類來查詢，被網友稱為“有毒食品警告網站”。

　　2011年6月17日，網站創始人、復旦(微博)大學歷史地理研究中心碩士研究生吳恒就發布了《中國食品安全問題新聞資料庫》，截至今年4月29日，該網站資料庫歷經5次修改。昨日，重慶晨報記者專訪了吳恒。

　　“中國食品安全問題形勢圖”

　　4月29日，吳恒向電子雜志《蠻子文摘》官方微博投稿，當天17時45分，這篇名為《中國食品安全問題新聞資料庫》的文章被放在網絡上，并公布了其網站“擲出窗外”的網址。

　　網站首頁，一幅“中國食品安全問題形勢圖”用不同的顏色展現了從2004年到2011年國內食品安全問題的演變形勢。圖中顯示，2004年全國僅有4個食品安全嚴重區域，2011年發展為11個，長江以南地區幾乎“全軍覆沒”。

　　吳恒在網站補充內容中說：“4月12日看了皮革廢料所產明膠被制成藥用膠囊的新聞，隨后老酸奶也中槍，一時間，皮鞋很忙，我很絕望。”因為“發現這段時間過去了，食品安全問題在制度上幾乎沒有什么改善。”

　　“易糞相食”令網友緊繃神經

　　吳恒曾用“易糞相食”作為《中國食品安全狀況調查》的標題，“它準確的反映了中國食品安全的現狀：沒有誰是孤島，沒有誰能置身事外，即使你本人就是有毒食品的制造者。”

　　吳恒在自己的微博中說：“看過這些年的黑心食品新聞，真心覺得這是一個‘易糞相食’的社會。”這一評價，引發了網友的熱議：

　　網友“怡意孤行2011”：中國人，你為什么不生氣？為什么要沉默？

　　網友“chengxiaosongats”：餓死在雞鴨魚肉堆里。

　　網友“HJ先森”：易糞相食，一語中中國社會食品之亂象。

　　@笑雨：人類總是在曲折中前進的！

　　@weiqng：改變是由做實事的人完成的，寫一百篇漂亮的文章，都不如做一件簡單的實事更有效。

　　點擊流量過大致網站崩潰

　　昨日中午，吳恒(@吳忄亙)在微博中表示，“由于圍觀的帥哥美女過多，擲出窗外網(有毒食品警告網站)已經被流量快速推倒，網站的技術大神正在搶修中，搜索功能暫不能使用。”

　　昨日下午，記者登錄“擲出窗外網”發現，該網站已自動定向到吳恒的微博。昨日下午，重慶晨報記者聯系上吳恒，他表示，“網站晚上就會恢復。”

　　吳恒還聲明稱，網站的第一期資料收集為期1個月，并非2年；網站上線后，開放游客補充添加的權限，此為第二期資料收集，截至目前為期近1年，添加新聞近300條。

　　5月1日，“中國天使投資第一人”薛蠻子發微博表示，將出資支持吳恒關注中國食品安全的實際行動。

　　昨天下午，重慶晨報記者聯系上了“擲出窗外”網站的創始人、復旦大學歷史地理研究中心碩士研究生吳恒。

　　吳恒是湖北荊門人，2007年從武漢大學(微博)考入復旦大學念研究生，按理說去年就該畢業了，但去年他遠赴寧夏支教，推遲了一年畢業。

　　昨日，吳恒笑著對記者說：“現在忙著做這個網站，學業又被影響，估計又要推遲畢業了，呵呵。”

　　建食品安全“維基百科”

　　記者：是什么促使開始你做這個食品安全網站？

　　吳恒：研二時忙著寫論文，習慣了點外賣，最愛吃的是學校后門小餐館的鐵板牛肉蓋澆飯，性價比很高，一大盤牛肉才不到10元。去年5月，一個室友說，牛肉是假的，他還給我看了媒體關于牛肉膏的報道，我突然覺得，自己很可能成了受害者。

　　于是我覺得有必要做些什么，是否可以做一個資料匯總，把能搜集到的與食品安全相關的新聞做一個數據庫，呈現給公眾。

　　記者：最近又發生了很多食品安全的問題。

　　吳恒：是的，比如最近網站上多了很多關于毒膠囊和老酸奶的信息。

　　在網站上，我們專門添加了一項“我要補充”，以期待更多的網友在讀到曝光食品安全危機的新聞時，將標題與鏈接添加進資料庫，使資料庫不斷壯大和完善。這有點類似于維基百科，每個人都可以參與進來。

　　資料必須有明確來源

　　記者：聽說你召集了很多人搜集食品安全資料？

　　吳恒：我在人人網和博客上發布帖，僅一天就召集到了30多名志愿者，只有5人與我在現實世界中有過面對面的交往，可以說這是一個只會發生在互聯網時代的故事。

　　他們中間有很多人跟我一樣，聽說了食品安全的問題，心說“哇靠，還有這種事啊”，才加入進來，而在參與了資料搜集之后，一些人開始對食品安全的現狀感到沮喪。

　　記者：這樣工作量還是很大吧？

　　吳恒：我們共查閱相關報道17268篇，約1000萬字，從中篩選出有明確來源、有受害者的2107篇報道，制作了2849條記錄，并為每篇報道提取了包括事發地、涉及食品的種類、對人體有害的原因等在內的關鍵詞。最終將有害食品分為“造假、過期、添加劑、混有異物、包裝材料有問題、無證經營、產品不合格、檢疫不合格、衛生不達標、其他”10種，去年6月17日上線后，可提供地區、食品名、關鍵詞等查詢。

　　記者：歷史地理研究對你有什么幫助嗎？

　　吳恒：作為歷史學科的學生，海量數據的收集、提取和整理是基本功，我還制作出了各個年份的“中國食品安全問題形勢圖”。

　　本組文/重慶晨報記者 湯皓