年份酒最初在國(guó)外流行
網(wǎng)友“柳小米”說(shuō)：那天去超市買(mǎi)酒，我問(wèn)營(yíng)業(yè)員年份酒和普通酒的區(qū)別，營(yíng)業(yè)員自己也說(shuō)不上來(lái)。不過(guò)，我最后還是買(mǎi)了一個(gè)品牌的15年陳釀。畢竟年份酒有講究，送人一定錯(cuò)不了。
博主：“酒是陳的香”，這是年份酒標(biāo)榜年齡的主要理由。年份酒最初流行于國(guó)外，是對(duì)葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類(lèi)的等級(jí)概念。
不過(guò)，一位營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家直言不諱地指出，中國(guó)的年份酒其實(shí)是一個(gè)被誤讀的概念，只是商家營(yíng)銷(xiāo)的一個(gè)手段而已，并成為了一些企業(yè)提高市場(chǎng)價(jià)格應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的營(yíng)銷(xiāo)策略。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)一位專(zhuān)家也曾經(jīng)表示，年份酒說(shuō)白了就是“一個(gè)愿意忽悠，一個(gè)愿意被忽悠”。據(jù)報(bào)載，《新食品》雜志刊登的一篇文章顯示， 在參與調(diào)查的1000名消費(fèi)者中，絕大多數(shù)人對(duì)年份酒沒(méi)有明確的認(rèn)知，更有超過(guò)60%的人認(rèn)為，白酒沒(méi)有真正的年份酒，“而僅僅是企業(yè)或者經(jīng)銷(xiāo)商的自我炒作”。
“酒齡”多由廠(chǎng)家自己定
網(wǎng)友“玫瑰的哭泣”：有沒(méi)有專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)來(lái)鑒定年份酒究竟夠不夠年份？
博主：國(guó)外具有年份標(biāo)識(shí)的葡萄酒酒標(biāo)上一般需要包含以下幾個(gè)內(nèi)容：酒廠(chǎng)名、酒名、葡萄品種、酒精濃度、釀酒葡萄采收的年份等。
即使以年份來(lái)標(biāo)注的葡萄酒，也并非年代越久越好，某一年份葡萄酒產(chǎn)品品質(zhì)的優(yōu)劣，與當(dāng)年葡萄的品質(zhì)、釀造的氣候環(huán)境、儲(chǔ)存過(guò)程中氧化程度均有密切的關(guān)系，只有當(dāng)所有條件同時(shí)具備，以當(dāng)年年份命名的葡萄酒，才能稱(chēng)之為酒中珍品。
但是國(guó)內(nèi)一些所謂年份酒的外包裝上，除去打上了年份標(biāo)志以外，一般只有“原料、香型、質(zhì)量等級(jí)、生產(chǎn)廠(chǎng)家”等相對(duì)簡(jiǎn)單的標(biāo)注，至于能夠證明該酒的確為陳釀的說(shuō)明則一概沒(méi)有。
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)的一位專(zhuān)家曾經(jīng)說(shuō)：“我國(guó)還沒(méi)有這方面通用的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和強(qiáng)制性規(guī)定，也沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的部門(mén)來(lái)檢測(cè)酒中的陳釀比例以及檢測(cè)陳釀的年份。”也就是說(shuō)：目前還沒(méi)有機(jī)構(gòu)能夠鑒定某一種白酒夠不夠年份。同樣，企業(yè)也拿不出證據(jù)來(lái)證明自己百分之百夠年份。
既然如此，為了防止黑心企業(yè)掛著羊頭賣(mài)狗肉，我們急切期盼第三方鑒定機(jī)構(gòu)的出現(xiàn)。畢竟，年份酒究竟幾歲，這事應(yīng)該由第三方機(jī)構(gòu)說(shuō)了算。