日前，由國家認監(jiān)委組織制定的《食品防護計劃及其應用指南食品生產(chǎn)企業(yè)》通過審定，為解決不法食品生產(chǎn)經(jīng)營者因不正當逐利和惡性競爭故意污染食品等非傳統(tǒng)性食品安全問題，提供了預防應對措施。據(jù)了解，該指南有望于2010年作為推薦性國家標準正式發(fā)布，成為中國首個食品防護的國家標準。

　　該標準立足于指導食品生產(chǎn)企業(yè)預防產(chǎn)品和生產(chǎn)過程受到人為蓄意破壞和故意污染，指導企業(yè)做好防范來自于外部的蓄意破壞行為外，還指導企業(yè)通過完善措施、程序，及時發(fā)現(xiàn)、報告和控制情緒不穩(wěn)定員工并進行心理疏導，及時跟蹤受到處罰、降職、辭退等員工的情況。強調(diào)企業(yè)建立健全內(nèi)外部溝通機制，形成和諧企業(yè)文化的重要性。堅持“以人為本”，從根本上消除發(fā)生蓄意破壞的不穩(wěn)定因素。

　　針對故意污染的“行業(yè)潛規(guī)則”問題，標準指導企業(yè)收集和識別本行業(yè)故意污染信息，建立合格供應商的評價機制，降低原輔料被故意污染的風險；同時企業(yè)內(nèi)部采取措施預防在加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)故意污染食品的行為；企業(yè)若發(fā)現(xiàn)故意污染具有行業(yè)普遍性，及時向政府主管部門報告等。

　　審定委員會專家認為，《食品防護計劃及其應用指南 食品生產(chǎn)企業(yè)》結(jié)合了中國食品生產(chǎn)企業(yè)實際，汲取了國外經(jīng)驗，是對中國現(xiàn)有食品管理體系標準的必要補充和完善，也適用于重大活動的食品安全保障措施；標準的制訂自主創(chuàng)新，填補了國內(nèi)空白，達到國際先進水平。

　　據(jù)悉。截止到2009年10月，已有6000多家出口食品企業(yè)初步實施了食品防護計劃。