江蘇新沂市質監局在食品安全監管工作中，把抓好食品生產過程監管作為日常巡查和專項檢查的重點，督導企業嚴格食品生產的每一個環節，把好每一道安全關口。

    一是嚴把原料入口關。督導企業建立原料進貨臺賬制度、索證索票制度，定期巡查落實情況。二是嚴把清潔生產關�，F場巡查洗手及更衣消毒、風淋設施使用、鞋靴消毒、人流物流分開、生熟分離、產品滅菌等環節。三是嚴把添加劑使用關。檢查是否濫用食品添加劑、使用非食品原料和非食品用添加劑生產食品。四是嚴把生產工藝流程關。監督車間嚴格按照生產工藝流程組織生產，防止偷工減料。對產品標準更新的產品及時告知企業采用新標準生產。五是嚴把產品質量檢驗關。查看質量檢驗記錄，嚴禁未經檢驗或檢驗不合格的產品出廠。六是嚴把產品包裝關。監督企業使用符合衛生要求的包裝材料，規范產品標識標注，要求對使用的食品添加劑在標簽上明示，嚴禁標注虛假生產日期和保質期。在近期的巡查中，該局發現3家企業在個別生產環節存在管理缺陷，當場責令限期整改，并暫扣生產許可證。目前，這3家企業已整改到位。（通訊員：陸政建）