一枚標簽綁定溯源管理

成都運用射頻識別技術建立生豬產品質量溯源體系

    □ 陳從和 宋祖華 姜麗紅

    為了更切實地保護消費者權益，強化生豬產品質量安全管理，成都市變革傳統(tǒng)的市場監(jiān)管方式，通過運用射頻識別技術（以下簡稱RFID）及射頻電子秤等新技術實現(xiàn)了生豬產品從屠宰場到餐桌全程覆蓋、從市域外到市域內豬肉來源全面覆蓋的信息化管理，取得了良好的社會效益和經濟效益。

    RFID技術是一種利用射頻通信實現(xiàn)的非接觸式自動識別技術，通過RFID標簽，實現(xiàn)快速讀寫、非可視識別、移動識別、多目標識別、定位及長期跟蹤管理。RFID技術通過對實體對象的唯一有效標識，廣泛應用于生產、零售、物流、制造、交通、公共信息服務等各個行業(yè)。美國、歐盟、日本、韓國等把RFID技術與產業(yè)的發(fā)展放在戰(zhàn)略的高度，采取積極措施，制定了相關發(fā)展計劃，已在RFID標準的建立、相關軟硬件技術的開發(fā)及應用領域走在了世界前列。成都充分發(fā)揮科技創(chuàng)新能力優(yōu)勢，RFID技術研發(fā)取得重大進展，應用領域不斷擴大。

    綁定“身份證”

    生豬產品質量溯源體系通過在生豬產品上綁定射頻電子芯片，并在生豬屠宰、運輸、銷售過程中不斷豐富完善相關信息，并將信息完整、詳細地集成于“成都市生豬產品質量安全可追溯信息系統(tǒng)”中。這樣，質量監(jiān)督管理部門、豬肉產品深加工企業(yè)、消費者就可以通過信息系統(tǒng)查詢相關信息，確保生豬產品可靠、安全、健康。

    據(jù)介紹，該項質量溯源體系有以下兩個特點。一是從屠宰到消費，全面實行信息化管理。這套系統(tǒng)整合了市質監(jiān)局、市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)督管理局等相關部門對生豬產品的安全監(jiān)管職能，全面采集生豬產品屠宰、加工、批發(fā)、零售各個環(huán)節(jié)的質量安全信息，以電子溯源芯片作為信息載體，實現(xiàn)生豬產品從屠宰到零售環(huán)節(jié)的質量安全可追溯。

    二是全過程監(jiān)督，確保豬肉質量安全。在屠宰環(huán)節(jié)，定點屠宰場（廠）在每片合格的白條肉上綁定已錄入該產品完整質量安全可追溯信息的電子溯源芯片，實現(xiàn)生豬來源追溯和生豬產品流向追溯。在流通環(huán)節(jié)，生豬產品集中交易市場開辦方或經營業(yè)主、生豬產品經營者按照生豬產品市場準入要求，實施進貨查驗，配備相關的溯源設施和設備，建立健全批發(fā)、零售環(huán)節(jié)的生豬產品質量安全信息追溯系統(tǒng)；生豬產品經營者憑配發(fā)的生豬產品交易身份識別卡采購符合市場準入條件的生豬產品。在加工環(huán)節(jié)，豬肉制品生產加工企業(yè)加強進貨把關，采購符合市場準入條件的豬肉，按照規(guī)定使用成都市生豬產品質量安全可追溯信息系統(tǒng)。在餐飲消費環(huán)節(jié)，餐飲單位和學校、醫(yī)院、單位食堂嚴格落實索證索票制度，憑配發(fā)的生豬產品交易身份識別卡采購符合市場準入條件的生豬產品。

    電子秤溯源計量多功能

    生豬產品質量監(jiān)管，農貿市場是不可忽視的一個重要環(huán)節(jié)。

    在屠宰、運輸、批發(fā)市場中，生豬產品普遍是大宗且未分割，產品質量溯源監(jiān)管相對簡單易行。但在農貿市場，生豬產品被分割出售給千家萬戶，溯源體系建設變得更復雜也更重要。而且，農貿市場監(jiān)管既包括溯源信息，又包括產品重量信息，溯源信息可以通過射頻技術和網(wǎng)絡技術等結合來實現(xiàn)，但計量信息卻需要專門的衡量器來保證。由于目前國內的生豬產品質量溯源體系大多都未詳細到農貿市場等零售環(huán)節(jié)，因此還沒有在零售市場可以應用的、將計量監(jiān)管與質量監(jiān)管有機結合的計量器。

    成都市積極動員本地企業(yè)參與技術攻關，自主研發(fā)射頻電子秤。成都九洲電子公司發(fā)揮其在西南地區(qū)RFID產品設計和生產企業(yè)龍頭作用，在較短的時間內完成了射頻電子秤的研發(fā)、制標、型式試驗、申請行政許可工作。該公司研發(fā)的射頻電子秤內置具有超高頻閱讀器模塊和收發(fā)一體微帶天線，零售商在銷售時，先通過刷卡區(qū)讀取束標信息，然后通過程序處理將十六進制的束標信息轉換成十進制信息，并和重量信息、價格信息完成綁定后打印票據(jù)給消費者，消費者可以根據(jù)票據(jù)信息選擇網(wǎng)絡、手機WAP、短信、電話等方式查詢商品詳細信息。由于它集超高頻讀卡、稱重、打印和傳輸功能于一體，既滿足了生豬溯源的全部功能要求，又真正實現(xiàn)了低功耗、低成本。

    社會效益經濟效益雙贏

    成都市自2008年底啟動生豬產品質量安全可追溯體系建設試點以來，在中心城區(qū)45家標準化農貿市場進行了大面積推廣。2010年3月起，陸續(xù)在中心城區(qū)所有農貿市場完成可追溯體系建設，預計2010年底，全域成都范圍所有批發(fā)市場、農貿市場、商場（超市）完成可追溯體系建設。

    成都的實踐顯示了良好的社會效益和經濟效益。運用RFID技術建立的生豬產品質量溯源體系，實現(xiàn)了對生豬產品的全過程、多層次的監(jiān)督，達到了部門監(jiān)管信息共享、監(jiān)管手段融合、監(jiān)管層次深化、監(jiān)管數(shù)據(jù)準確精細化，有效提高了產品質量市場監(jiān)管能力。尤其是射頻識別電子秤在農貿市場的運用，使消費者對溯源信息和計量信息能夠清楚了解。

    業(yè)內人士分析說，成都市射頻識別電子計價秤初步需求為1萬臺左右，手持設備需求在3000臺左右，每年成都市生豬大約1000萬頭，大約需要2000萬個束標標簽，如果再考慮到養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，則還要增加1000萬左右的束標需求量。僅四川省每年要生產大約一億頭豬，豬肉質量安全溯源系統(tǒng)在成都市試點成功后如果在全省得到推廣，束標需求量就將超過兩億，這是迄今為止我國最大的超高頻應用項目，將極大地促進和帶動RFID相關產業(yè)的發(fā)展。《中國質量報》